Корзина
393 отзыва
+7(978) 92 92 700
+7 (978) 92-92-700
+7 (978) 084-44-92
Интернет-магазин посуды и аксессуаров
Корзина

Клубничное варенье с целыми ягодами!

Клубничное варенье с целыми ягодами!

 

Клубничное варенье с целыми ягодами!

 

Варенье из клубники одно из любимых варенье сладкоежек, особенно когда ягоды клубники целы. Сегодня мы расскажем о самом простом и самом распространенном рецепте приготовления варенья из клубники.

Варенье — это когда все фрукты целые, так они несут в себе больше полезных витаминов и микроэлементов. Многие готовят и повидло или джем, но это совсем другое и не несет в себе столько пользы как варенье, а в магазинном варианте еще и большое количество консервантов для увеличения срока хранения, что дает еще меньше пользы для организма.

 

 

Варенье из клубники классический рецепт

Один из распространенных рецептов т.к. он самый простой по приготовлению и ингредиентам. Нужно все будет взять один к одному.

 

Ингредиенты:

Клубника - 1 кг

Сахар - 1 кг.

 

Приготовление:

Клубнику нужно взять приблизительно одинаковую по габаритам, ну или выбрать одинаковую по размерам, чтобы равномерно приготовить. Клубника обязательно должна быть вся целая, без вмятин, царапин и т.д. Обязательно убрать зеленые хвостики, аккуратно промыть каждую от земли и грязи. После чего ее разложить на полотенце и просушить от лишней влаги.

 

Раньше готовили в больших медных или алюминиевых таза с толстыми стенками и дном. Сейчас можно использовать алюминиевый казан или котелок, но лучше брать широкую посуду, отличным вариантом буду казаны Кукмара, они изготовлены из качественного алюминия и имеют ровные толстые литые стенки и дно.

 

В алюминиевый казан выкладываем ровным слоем клубнику и засыпаем ее сахаром. Оставляем в таком состоянии от 10-ти часов до 1 суток, все зависит от температуры помещения. Если температура около 20-ти градусов, то хватит 10-12 часов, если в районе 15-ти градусов, то клубнике нужно стоять почти сутки. Это необходимо, чтобы клубника пустила сок.

 

Наш казан с клубникой ставим на сильный огонь, чтобы прогреть его, потом сразу убавляем до среднего значения, лучше всего медленный (небольшой), но на большой горелке. Доводим до кипения и кипятим около 5 мин. После кипячения снимаем клубнику.

 

Во время готовки клубнику не перемешивать! Так как можно подавить саму ягоду. Если у вас образовалась пенка ее аккуратно снимаем ложкой, лучше деревянной. Если образовалась корочка, то также деревянной ложкой с закругленными аккуратно ее помешиваем. Лучше всего если у вас казан с ручками, чтобы взять его и по наклонять, чтобы сироп растекся по всему варенью.

 

После того как сняли казан с готовым вареньем, варенью нужно постоять и остыть до комнатной температуры. После чего вы можете разложить по банкам. А если вы любите более густое варенье т.е. с более густым сиропом, то можно еще раз прокипятить, а только потом разложить по банкам. Таким способом вы получите более густой сироп, и более длительный срок хранения.

 

 

 

Заключение

Хорошее варенье получается из свежих и целых ягод, хорошо очищенных и отобранных. Клубника должна быть одинаковая по размерам для того чтобы варенье приготовилось одинаково. Перемешивать не стоит, но, когда без этого не обойтись, приходиться пользоваться специальными лопатками. Также большую роль играет посуда. Лучше взять хороший казан для приготовления варенье, у вас и варенье получиться с первого раза, и потом плов можно будет приготовить и другие блюда. Рецепт не сложный, но любит большого внимания к приготовлению.

 

 

Где и как правильно хранить домашнее варенье в доме (квартире)?

 

 

Другие статьи