Корзина
405 отзывов
+7(978) 92 92 700
+7 (978) 92-92-700
+7 (978) 084-44-92
Интернет-магазин посуды и аксессуаров
Корзина

Как правильно стерилизовать банки для закатки

Как правильно стерилизовать банки для закатки

 

Как правильно стерилизовать банки для закатки?

 

 

Стерилизация банок необходима для длительного хранения ваших закатанных солений, так как при стерилизации вы убиваете все, что может находиться на стенках банки, так как если не стерилизовать банки, закатанные огурцы, помидоры и прочие соленья могут испортиться при длительном хранении.

Раньше способов стерилизации было меньше, т.к. и техники, которая помогала стерилизовать банки было меньше, мы расскажем вам про все способы стерилизации банок для закатки соления.

 

Стерилизация банок бывает:

  1. На пару

  2. В духовке

  3. В микроволновке

  4. В кипятке с закатками

  5. Раствором марганцовки

  6. В посудомоечной машине

 

 

Стерилизация банок на пару или паром

1-й способ один из самых старых и наверное самый простой. Нужно взять большую кастрюлю вскипятить воду и разместить банки над ней. Для удобства можно взять решетку из духовки и разместить над кастрюлей, на которую ставим банки горлышком вниз. И как только видим, что большие капельки обильно собираются и стекают по банки вниз, сразу убираем их на полотенце, где они самостоятельно должны высохнуть, этот процесс занимает от 6-ти до 30 мин, все зависит от объема банок.

 Важно! Банки перед стерилизацией нужно хорошо помыть, лучше с содой, но можно и с моющим средством.

 Стерилизация банок на пару или паром

 

 

Стерилизация банок в духовке

2-й способ стерилизации с помощью духовку также очень простой, но есть маленькое “но”, если банки большие или высокие они просто могут не влезть в духовку. Лучше всего подойдет электрическая духовка т.к. температура в ней держится на нужной величине +/- 110 °C и распространяется равномерно. Держать банки в духовки нужно мин 20-ть, объем банок не влияет на время стерилизации. Важно, банки ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Если у вас противень, то обязательно горлышком кверху, если на решетку ставите, то можно и горлышком вниз.

Стерилизация банок в духовке

 

 

Стерилизация банок в микроволновке

Вначале хорошо моем банки, лучше с содой, но можно и моющим средством. Далее насухо вытираем полотенцем, только полотенце нужно брать такое, которое потом не оставит на поверхности банок ворсинки. Далее наливаем в банки +/- 1,5 см. воды и ставим в микроволновку минут на 5-ть. Мощность микроволновки должна быть не менее 800 вт. если у вас меньше, то и время нахождения увеличиться, например, если у вас 700 Вт. то +3 минуты.

Минус у данного способа, что почти все микроволновки маленькие, и соответственно банки в основном помещаются только небольшие, в основном не больше 1-го литра

 Стерилизация банок в микроволновке

 

 

В кипятке с закатками

Этот вариант зависит от рецепта по которому вы закручиваете банки. В основном он состоит так. Вначале хорошо вымываем банки, опять же с содой или моющим средством, потом они сохнут на полотенце. Далее в них закладывают соленье или другие продукты для консервации, но только сверху оставляем пару сантиметров. Потом берем большую кастрюлю, выкладываем на дно кастрюли и между банками  (если их несколько в кастрюле) полотенца или другую ткань, чтобы они в момент кипячения не бились друг о друга, и кипятим по рецепту.

 

 

Раствором марганцовки

Еще один способ, опять же вроде и прост, но если плохо промыть, то результат сводиться к нулю, да и марганцовку найти в наше время не так просто как раньше.

Разводим легкий раствор марганцовки и моем банки, после чего ставим на полотенце и ждем когда они высохнут.

   

 

В посудомоечной машине

Этот способ не самый надежный, но много отзывов в интернете, что все получилось хорошо, главное чтобы температура была не ниже 70 градусов и интенсивная мойка или режим для кастрюль.

 

 

Не забываем, что крышки тоже нужно стерилизовать, но с ними проще, их просто кипятим в воде, и достаем стерильной вилкой или другим столовым прибором, например, щипцы кухонные. Чтобы стерильными были столовые приборы, их также можно оставить немного в воде по кипятиться. Если в крышки есть резинки то достаем их, т.к. в горячей воде они испортятся.

 

Крышки должны быть целые, без деформации и ржавчины, чтобы ваша заготовка (закатка) могла долго храниться. Именно поэтому многие хозяйки и выбирают одноразовые крышки для закатки, с ними проще.

 

Зачем нужна вся эта стерилизация?

Да все очень просто, чтобы избавиться от ненужных микробов и микроорганизмов, т.к. в процессе длительного хранения они могут испортить вашу заготовку (закатку) например вызывая процесс брожения, от чего портятся закатанные продукты, вздуваются крышки и взрываются банки.

 

Также очень важно правильно хранить ваши заготовки (закатки), и об этом вы можете ознакомиться в нашей другой статье

 

 

Другие статьи