Корзина
394 отзыва
+7(978) 92 92 700
+7 (978) 92-92-700
+7 (978) 084-44-92
Интернет-магазин посуды и аксессуаров
Корзина

Какие фрукты и ягоды можно заморозить?

Какие фрукты и ягоды можно заморозить?

Замороженная клубника

 

Какие фрукты и ягоды можно заморозить?

 

 

Как заморозить Клубнику?

Клубнику замораживают двумя способами, один из них с сахаром, т.к. так клубника лучше сохраняет вкус. А второй способ классический т.е. без добавок. В классическом способе все просто, выбираем +/- похожую друг на друга по размерам клубнику, моем, чистим, убираем плодоножки и выкладываем на полотенце чтобы испарилась лишняя влага. Потом на доске отправляем в морозилку где-то на 1-1,5 ч. После того как клубника охладилась, выкладываем ее в один контейнер и убираем в морозилку на длительную заморозку. 

Способ с сахаром немного дольше и трудозатратнее. На 1 кг клубники берем 350 грамм сахара. клубнику подготавливаем также как и к 1 способу но только вместо морозилки мы берем контейнер и слоями выкладываем клубнику, каждый слой посыпаем сахаром и отправляем в холодильник. Далее клубника даст сок, который нам пригодиться для длительной заморозки. Клубнику из контейнера с сахаром достаем и выкладываем в другой контейнер, поливая ее сиропом который остался и отправляем уже в морозильную камеру. Способ сахаром сложнее, но и клубника остается вкуснее.

 Совет: для добавления в рецепт (блюдо) клубнику не нужно размораживать.

 

 

Как заморозить Сливы?

Выбираем целые, упругие сливы, далее очищаем их моем и разрезаем на 2 части, чтобы убрать косточку. Косточку лучше убирать в любой фрукте т.к. она может испортить хранения всех фрукты т.к. сама не переносит длительного хранения в морозильной камере. Выкладываем на доску и ждем когда испариться лишняя влага после мойки, далее отправляем в на доске в один слой в морозильную камеру для предварительной заморозки (охлаждения). После охлаждения складываем все в один контейнер для заморозки и убираем в морозильную камеру на длительное хранение.

Совет: для добавления в рецепт (блюдо) сливу не нужно размораживать.

 

 

Как заморозить Яблоки?

Яблоки замораживать также легко как и другие овощи и фрукты. Выбираем целые яблоки без вмятин, царапин и прочих дефектов, нам нужны целые и упругие плоды. Конечно же моем яблоки и высушиваем яблоки на полотенце, потом удаляем сердцевину и все косточки, это можно сделать как специальным ножом, так и обычным, просто придется чуть больше повозиться с удалением сердцевины. Далее разрезаем яблоки равными кусочками или дольками, т.е. нарезаем тем форматом, которым вам удобно потом будет использовать в будущем при приготовлении блюда. Выкладываем все одним слоем на доску и отправляем в морозилку где-то на 1-1,5 ч. для предварительного охлаждения. После охлаждения быстро раскладываем по пакетам (удалив из них воздух) или по контейнерам

Совет: для добавления в рецепт (блюдо) яблоки не нужно размораживать, лучше класть сразу из морозилке. Также яблоки можно хранить в сухом теплом погребе или кладовке и они долежать до зимы спокойно.

  

  

Как заморозить Виноград?

Промойте и высушите полотенцем кисточки винограда, он не дает сок, чем отличается от малины, клубники. Сначала проморозить каждую кисть отдельно, потом их можно соединить и хранить в контейнерах, пакетах. Также можно заготовить отдельные ягодки, их также раскладывают на поверхности, можно на тарелках, когда они немного заморозятся, сложить в пакеты и крепко завязать.

Самый простой процесс заморозки это у винограда. Вымываем виноград, высушиваем лишнюю влагу на полотенце и отправляем всю гроздь или отдельно винограденки в одном слои на доске и отправляем в морозилку на предварительное охлаждение на 1-1,5 ч. После чего достаем и раскладываем по пакетам (удалив из пакетов воздух), но лучше хранить в специальных боксах.

Совет: для добавления в рецепт (блюдо) виноград не нужно размораживать.

  

  

Как замораживать Вишню?

Для заморозки подойдет только свежесобранная целая вишня. Хранить необходимо без косточки т.к. косточка при длительном хранении может начать выделять неблагоприятные химические соединения, которые испортят вашу вишню или могут испортить приготовленное блюдо. Удаляем косточки из вишни, можно руками, но лучше специальным устройством, т.к. это удобнее, быстрее, легче и вишня меньше потеряет своего сока. Вишню можно отправить на предварительную заморозку в морозильную камеру на пару часов выложив на доску одним ровный слоем, для того чтобы потом можно было собрать в один контейнер и она не слиплась друг с другом. Но если желаете можно сразу положить по порциям в специальный контейнер для заморозки и потом просто сразу в рецепт добавлять порциями. Таким способом большая вероятность, что они слипнуться друг с другом, но сохранят больше сока и вкуса.

 

 

Контейнера и емкости для заморозки вы сможете найти в разделе: "Контейнеры и ланч боксы"

А доски для предварительно охлаждения и нарезки в разделе: "Разделочные доски"

 

 

Другие статьи