Рамен из свинины и пшеничной лапши

29 сент.2020

Рамен из свинины и пшеничной лапши

Рамен, что это такое? Это традиционный Японский суп, и сразу наверно со словом “Японский” в голове возникла картина, что в супе будут просто невероятные ингредиенты и он сложный по приготовлению, а вот и нет)! Готовиться такой суп очень легко, в основе пшеничная лапша и мясо курицы, свинины или морепродукты.

В Японии такой суп продают почти на каждом шагу, но мы попробуем приготовить его в домашних условиях, и так приступим...

Ингредиенты (на 2 порции):

Свиная шейка – 500 гр (выбираете кусочек получше, умеренно жирный)

Имбирь – 50 г. (можно использовать сухой молотый)

Соевый соус – 80 мл

Рисовый уксус – 10 мл

Морковь – 1 шт. (небольшая)

Луковица – 1 шт.

Сахар – 2 ч. л.

Яйцо куриное – 1 шт.

Зеленый лук – 1 пучок

Куриный бульон

Лапша удон

Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

2. В кастрюлю целиком положить обжаренное наше мясо, имбирь, морковь, лук, залить водой, чтобы чуть покрыло ингредиенты, добавить уксус, соевый соус и сахар, перемешать. Если лук и морковь сильно большие можно нарезать на части, чтобы все компактно уместилось в кастрюле. Доводим до кипения, убавить огонь до минимума и варить под крышкой в течение 30-50 мин.

3. Отварить яйцо (положить его в кипящую воду и варить 6 минут).

4. Лапшу отварить по инструкции на упаковки.