Рамен из свинины и пшеничной лапши

Рамен из свинины и пшеничной лапши
Рамен, что это такое? Это традиционный Японский суп, и сразу наверно со словом “Японский” в голове возникла картина, что в супе будут просто невероятные ингредиенты и он сложный по приготовлению, а вот и нет)! Готовиться такой суп очень легко, в основе пшеничная лапша и мясо курицы, свинины или морепродукты.
В Японии такой суп продают почти на каждом шагу, но мы попробуем приготовить его в домашних условиях, и так приступим...
Ингредиенты (на 2 порции):
Свиная шейка – 500 гр (выбираете кусочек получше, умеренно жирный)
Имбирь – 50 г. (можно использовать сухой молотый)
Соевый соус – 80 мл
Рисовый уксус – 10 мл
Морковь – 1 шт. (небольшая)
Луковица – 1 шт.
Сахар – 2 ч. л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Куриный бульон
Лапша удон
Приготовление:
1. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
2. В кастрюлю целиком положить обжаренное наше мясо, имбирь, морковь, лук, залить водой, чтобы чуть покрыло ингредиенты, добавить уксус, соевый соус и сахар, перемешать. Если лук и морковь сильно большие можно нарезать на части, чтобы все компактно уместилось в кастрюле. Доводим до кипения, убавить огонь до минимума и варить под крышкой в течение 30-50 мин.
3. Отварить яйцо (положить его в кипящую воду и варить 6 минут).
4. Лапшу отварить по инструкции на упаковки.
Собираем наш рамен:
1. В миску положить лапшу, сверху выложить мясо.
2. Добавить половник бульона, в котором варилось мясо. Далее дополняем порцию заранее приготовленным и разогретым куриным бульоном.
3. Кладем половину яйца, украшаем луком и подаем.
Приятного аппетита!
Посуду которую использовали в рецепте на фото:
Бамбуковая сервировочная доска 12.5 см. WL-771083 (открыть)
Блюдо 6х6 см. WL-992738 (открыть)
Блюдо 3х2х1,25 см. WL-992751 (открыть)
Миска 780 мл. WL-992763 (открыть)
Подставка для палочек WL-996147 (открыть)
Соусник 130 мл. WL-996157 (открыть)