Постное филе сибаса с рисом и азиатским салатом

30 сент.2020

Постное филе сибаса с рисом и азиатским салатом

Сибас - одна из полезнейших рыб, т.к. в ней самое питательное и полезное мясо, которое богатое протеинами, йодом и витаминами группы “В” и большим количеством необходимых жиров и микроэлементов. Сибас относиться к семейству морских окуней и разных странах вы сможете его встретить под названием: лаврак, койкан, бранзино, спигола, бар, морской окунь или морской волк. Сегодня мы будем готовить постное и очень вкусное блюдо из риса и сибаса с соусом терияки и так приступим...

Ингредиенты (на 2 порции):

Филе крупного сибаса – 1 шт

Соус терияки – 4 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Рис – 150 грамм (смесь белого и бурого или дикого риса)

Огурец (свежий) – 1 шт.

Шпинат – небольшой пучок

Уксус – 2 ст. л. (лучше - белый рисовый)

Кунжут для присыпки

Сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Рис промываем в холодной воде, далее кладем рис в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы над рисом был 1 см. воды. Доводим до кипения и варим еще 10 мин на слабом огне.

2. Если у вас филе Сибаса, то просто промываем и режем небольшими кусочками, если у вас тушка, то удаляем все кости и шкуру от мяса рыбы.

3. Готовим маринад. Чеснок очищаем и выдавливаем его через пресс для чеснока и смешиваем его с лимонным соком и соусом терияки. В нашем маринаде хорошо вымакиваем нашего Сибаса.

4. В противень или форму для выпечки кладем пергаментную бумагу (для некоторых форм для выпечки она не нужна) и на нее выкладываем нашу рыбу после маринада. Отправляем нашу рыбу в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10-ть. Можно чуть дольше, все зависит от толщины кусочков.

5. Готовим салат. Огурец разрезаем вдоль (если семечки большие - удаляем) и нарезаем косыми дольками. У шпината отрезать корни и смешиваем с огурцом, уксусом 1 ст. л кунжутного масла, посолить и добавить чайную ложку сахара.

6. На блюдо в котором будем подавать выкладываем порциями рис, далее рыбу и салат и подаем к столу.