Корзина
405 отзывов
+7(978) 92 92 700
+7 (978) 92-92-700
+7 (978) 084-44-92
Интернет-магазин посуды и аксессуаров
Корзина

Баклажаны в шоколаде Melanzane al cioccolato

Баклажаны в шоколаде Melanzane al cioccolato

 

Баклажаны в шоколаде Melanzane al cioccolato

 

Необычный Итальянский десерт он на только необычный по своему составу и настолько и вкусный. Существует много вариантов приготовления Melanzane al cioccolato, но у всех рецептов суть одна – нежные ломтики баклажанов в шоколадном соусе вместе с миндальным печеньем, апельсиновыми цукатами и миндалем. Они настолько неузнаваемы по вкусу в приготовленном блюде, что вряд ли кто-то догадается из чего же приготовлен этот десерт. Melanzane al cioccolato непременно удивит и восхитит вас своим вкусом. И так приступим...

 

 

Ингредиенты:

✅ ​Баклажаны - 750 г. ~ 4 штуки

✅ ​Яйцо - 1 шт.

✅ ​Темный шоколад - 150 г.

✅ ​Какао порошок - 20 г.

✅ ​Молоко - 150 мл. (лучше пастеризованное нежирное)

✅ ​Миндаль - 30 г. (лепестков)

✅ ​Печенье миндальное - 30 г.

✅ Цукаты апельсиновые - ​30 г.

✅ ​Мука и оливковое масло для жарки баклажанов

 

 

Приготовление:

1. Баклажаны моем, очищаем от кожицы и нарезаем (лучше вдоль) ломтиками толщиной 0,5 см. и посыпать солью. Соль позволит вытянуть из наших ломтиков всю горечь. После убираем соль и промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу (горечь). После обжариваем в оливковом масле наши баклажаны до золотистого цвета и выкладываем на полотенце, чтобы лишняя влага ушла.

2. Яйцо взбиваем вилкой и обмакиваем в нем наши ломтики баклажанов и потом обваливаем в муке, и опять обжариваем до золотистого цвета. 2-я обжарка даст нам 100% готовность баклажанов.

3. Разогреваем молоко и растапливаем в нем шоколад. Далее добавляем какао и хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.

4. Апельсиновые цукаты мелко нарезаем, а миндальное печенье крошим, можно ножом, можно в ступке но нам нужна средняя крошка.

5. Берем форму, можно для выпечки т.к. она глубокая и удобная и выкладываем наши ингредиенты слоями в такой последовательности: баклажаны, далее заливаем шоколадным раствором, далее сыпем цукаты и крошку печенья и посыпаем миндалем. Повторяем пока не закончатся ингредиенты.

Выложить слой баклажанов в глубокую форму для запекания от WILMAX, полить шоколадным соусом, посыпать печеньем, цукатами и лепестками миндаля.

7. Даем настояться, чтобы шоколад пропитал все слои. Готово!

 

Приятного аппетита!

 

Форма для запекания 20.5х16.5х5см. 780 мл. WL-997024 Форма для запекания 20.5х16.5х5см. 780 мл. WL-997024 

 

 

Посуду которую использовали в рецепте на фото:

Соусник 10х3.5 см, 85 мл. WL-992546 (открыть)

Чашка кофейная и блюдце 140 мл. WL-993039 (открыть)

Форма для запекания 20.5х16.5х5 см, 780 мл. WL-997024 (открыть)

Ложка чайная 14.5 см. WL-999404 (открыть)

 

 

Другие статьи