Корзина
405 отзывов
+7(978) 92 92 700
+7 (978) 92-92-700
+7 (978) 084-44-92
Интернет-магазин посуды и аксессуаров
Корзина

Аранчини с сыром и соусом Неаполитано

Аранчини с сыром и соусом Неаполитано

  

Аранчини с сыром и соусом Неаполитано

 

Аранчини (итал. arancini – «маленькие апельсины») – обжаренные или запечённые шарики из риса c начинкой и вкусным соусом. Перед готовкой, как правило, обваливаются в панировочных сухарях. Бывают круглой (8-10 см) и конусообразной формы. Эта простая и вкусная закуска, станет отличной альтернативой простым сырным шарикам.

 

 

Ингредиенты (на 6 шариков):

✅ Рис - 400 г. (сорт лучше который для ризотто или суши);

✅ Сыр моцарелла - 50 г.

✅ Яйцо - 1 шт.

✅ Сухари панировочные - 50 г.

✅ Масла для фритюра - 300 мл.

 

Для соуса:

✅ Томаты в собственном соку - 1 банка

✅ Оливкового масло - 2 ст. л.

✅ Сахар - 1 ч. л.

✅ Соль, перец, итальянские специи по вкусу

✅ Чеснок - 1 зубчик

 

 

Приготовление:

1. Рис промыть три раза под водой и отварить в пропорции 1 к 2.

2. Сыр моцарелла нарезать кубиками где-то 1 см.

3. Яйцо не сильно взбить вилкой, чтобы все перемешалось но без пены.

4. Рис небольшой лепешкой выложить на блюдо, можно это делать в руке. Толщина лепешки должны быть от 5-ти до 10 мм. Во внутрь лепешки кладем наши сыр и сворачиваем в шарик и так делаем пока не закончится рис.

5. Берем казан или котелок наливаем масло, чтобы наши шарики могли полностью погрузиться в них.

6. Шарики обмакиваем сначала в яйце потом в панировочных сухарях и опускаем в горячее масло. Обжариваем до румяного цвета, достаем и кладем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Также можно заменить жарку шариков в масле на духовку с режимом гриль и температурой 220 градусов.

7. Готовим соус для шариков. Берем ковшик, в него наливаем наше оливковое масло и разогреваем его но не доводим до кипения, а слегка нагреваем градусов до 40-50-ти. добавляем наши томаты и специи и готовим на среднем огне до загустения, примерно 8-10 минут. После приготовления взбить блендером до состояния пюре.

На самом деле соус можно использовать разный и уже готовый, но с моцареллой лучше будет томатный соус. Также хорошо подойдет кисло-сладкий соус или домашний жидкий кетчуп.

8. Шарики и соус подавать лучше в разных емкостях, но можно и как у нас на фото. Подавать лучше теплыми.

 

Приятного аппетита!

 

Блюдо треугольное 33,5 см. WL-992797 Блюдо треугольное 33,5 см. WL-992797

 

Посуду которую использовали в рецепте на фото:

Блюдо треугольное 33,5 см. WL-992797 (открыть)

Емкость для соуса 7 cм. WL-992686 (открыть)

Емкость для закусок 5 см. WL-992711 (открыть)

Емкость для закусок 6x6 см. WL-992738 (открыть)

Вилка столовая 20,5 см. WL-999402 (открыть)

Нож столовый 24 см. WL-999401 (открыть)

 

 

Другие статьи