Десерт “Шоколадная земля”
Десерт “Шоколадная земля”
Шоколадная земля - десерт не только вкусный но и очень красивый. Посмотрите как он выглядит в красивых прозрачных стаканах и пиалах, одно загляденье, а вкус также не оставит гостей равнодушными к такому шедевру, а готовиться кстати и не сложно. Такой десерт и подача может стать изюминкой вашего гостеприимного приема, ведь сочетание мягкого шоколадного мусса с хрустящей текстурой шоколадной “земли”, сладости и одновременно горечи натурального шоколада – беспроигрышный вариант, а гости запомнят надолго. И так приступим творить чудо...
Ингредиенты
для шоколадного мусса:
для шоколадной земли:
Приготовление:
Шоколадный мусс:
1. В сотейник (или ковш) высыпаем наш шоколад и масло предварительно мелко порубив, растапливаем их на медленном огне постоянно помешивая. Как только шоколад и масло растает и смешается, снимаем с огня и добавляем желтки от яиц по одному, перемешиваем и полученную консистенцию выливаем в большую миску.
2. В отдельно миске венчиком или миксером взбиваем наши сливки до густого состояния.
3. В отдельной миске взбиваем оставшиеся белки до мягких пиков.
4. В шоколадную смесь добавляем сахар, далее аккуратно и понемногу добавляем наши слики, а за ними белки. Когда добавляем - помешиваем. Должна получиться однородная консистенция.
5. Разливаем по стаканам или пиалам наш мусс. Примерно должно получиться 8-мь порций. Накрываем стаканы, лучше пищевой пленкой и на 2-а часа отправляем в холодильник.
Шоколадная земля:
1. Смешиваем в миске все наши сухие ингредиенты, а масло растапливаем и добавляем к нашей смеси. Хорошо вымешиваем, должно получиться как сухая крошка, т.е. напоминать сухую землю.
2. Противень или большую форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем нашу землю (крошку) в разогретую до 150 градусов духовку на минут 15-20-ть.
3. После готовности засыпаем в наши стаканы с муссом. Для подачи можно украсить листочками мяты, и подаем к столу.
Посуду которую использовали в рецепте на фото:
Сервировочная доска 30x10 см. 771012 [открыть]
Ложка кофейная 12 см. 999405 [открыть]
Стакан 200 мл. 888731 [открыть]
Пиала 250 мл. 888755 [открыть]
