Корзина
498 отзывов
+7(978) 92 92 700
+7 (978) 92-92-700
+7 (978) 084-44-92
Интернет-магазин посуды и аксессуаров
Корзина

Пшенная каша с карамелизированной тыквой

Пшенная каша с карамелизированной тыквой

 

Пшенная каша с карамелизированной тыквой

  

Пшеничная каша одна из самых недооцененных каш, т.к. в ее составе содержится клетчатка, жиры и белки (около 11%) c разнообразным аминокислотным составом. Эта каша несет в себе очень много пользы для нашего организма и идеальная для тех кто придерживается правильного питания или нуждается диетическом или постном питании

Кроме того, пшенная крупа особенно богата кремнием, железом, марганцем, магнием, медью. Как приготовить пшенную кашу так, чтобы раскрыть ее приятную рассыпчатую текстуру и легкий ореховый вкус расскажем ниже в нашем рецепте.

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

✅ Пшенная крупа - 150 грамм 

✅ Тыква - 300 грамм (сорт баттернат или мускатной) 

✅ Кокосового масла - 2 ст. л. 

✅ Корица молотая - 1/2 ч. л. 

✅ Кардамон - 1/2 ч. л. 

✅ Мускатный орех - 1/4 ч. л. 

✅ Гвоздика - 1/4 ч. л. 

✅ Соль - 1/2 ч. л. 

✅ Кокосового молока - 200 мл. 

✅ Сезонные фрукты по вкусу

✅ Орехи, пчелиная пыльца, ореховая паста, мед или натуральный подсластитель – по желанию 

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Пшенную крупу замочите в кипяченой воде на ночь с добавлением 1 ч. л. яблочного уксуса. Слейте воду и промойте крупу. Переместите в кастрюлю и залейте водой, доведите до кипения и снова слейте воду. Заново залейте чистой водой из соотношения 1:2 (к сухой крупе) и доведите до кипения с открытой крышкой. Когда уровень воды будет только слегка покрывать поверхность крупы, добавьте соль, специи, кокосовое масло, закройте крышкой и выключите огонь. Оставьте на 25 мин. 

2. Нарежьте тыкву на мелкие кубики, предварительно очистив от кожицы и семян. Растопите 1 ст. л. кокосового масла в толстостенной сковороде и обжаривайте кубики тыквы до легкой золотистой корочки. Затем переместите обжаренную тыкву в духовку на режим “гриль” при температуре 180°С еще на 15 минут. 

3. Для подачи выложите теплую кашу в порционные мисочки, сверху добавьте кубики карамелизированной тыквы, тонко нарезанные сезонные фрукты, по желанию – орехи, пчелиную пыльцу или урбеч. Полейте кокосовым молоком так, чтобы только часть каши его впитала. 

 

Приятного аппетита!

 

P.S. Крупу замачиваем на ночь с добавлением 1 ч. л. натурального яблочного уксуса для того чтобы убрать часть фитиновой кислоты, которая мешает усвоению некоторых микроэлементов и часто является антигенным фактором, так мы получим максимум от пшеничной крупы.

Избавиться от излишних масел и пыли, которые оседают на купе и склеивают ее при варке, а также придают горький привкус готовому блюду, нужно промыть крупу кипятком или довести крупу до кипения, слить воду и залить уже чистой водой для варки из соотношения 1:2. 

 

Салатник 12 см. 880113 Салатник 12 см. 880113

 

Посуду, которую использовали в рецепте на фото:

Сервировочная доска с ручкой 17,5x12,5 см. WL-771094 [открыть]

Тарелка бамбуковая круглая 10 см​. WL-771028 [открыть]

Тарелка бамбуковая круглая 25,5 см. WL-771034 [открыть]

Банка с крышкой 760 мл. WL-888503 [открыть]

Пиала 50 мл. WL-888750 [открыть]

Кувшин 100 мл. WL-888308 [открыть]

Чашка кофейная и блюдце 90 мл. WL-880107-JV [открыть]

Кофейник 750 мл. WL-880111-JV [открыть]

Салатник 12 см. WL-880113-JV [открыть]

Молочник 280 мл. WL-880116-JV [открыть]

Рамекин 12х5,5 см. 400 мл. WL-996136 [открыть]

Ложка чайная 14 см. WL-999203-JV [открыть]

 

 

Другие статьи