Перепелка в духовке с апельсинами

Перепелка в духовке с апельсинами
Сегодня мы приготовим очень красивое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола. Новогодние праздники у нас ассоциируется с мандаринами, но не только они подойдут для великолепного вкусного и ароматного блюда, но и апельсины, которые хорошо пропитывают и дополнять вкус мяса особенно когда это перепелки.
Ингредиенты:
Перепелки - 3 шт ~ 700 грамм
Апельсин - 3 шт
Чеснок - 3 зубчика
Соль, специи по вкусу
Апельсины для подачи
Приготовление:
1. Из 1-го апельсина выдавливаем сок.
2. Перепелок очищаем, промываем и натираем специями и солью.
3. Перепелок поливаем апельсиновым соком и оставляем в нем.
4. 2-а апельсина разрезаем на 4-е части и по кусочку вкладываем в перепелку.
5. Перепелки кладем в форму для запекания и вокруг кладем неравные дольки апельсин (которые остались). Также можно дольки апельсина положить в низ формы, а сверху положить перепелок.
6. Заливаем соком, который остался с 3-го шага. Закрываем перепелки фольгой.
7. Разогреваем духовку до 240 градусов, держим такую температуру 10 минут потом снижаем до 200 градусов и отправляем в духовку наши перепелок на 40 минут.
8. Через 40 минут достаем перепелок, убираем фольгу, ложкой поливаем соком со дна формы наших перепелок и еще 7-10 минут отправляем в духовке (можно на максимальную температуру, чтобы получилась золотистая, румяная, хрустящая корочка).
9. Подавать можно в той же форме, только последний апельсин для подачи нарезать небольшими кусочками и положить к перепелкам для украшения.
Приятного аппетита!
Посуду, которую использовали в рецепте на фото:
Доска сервировочная с ручкой 40,5х30,5 см. 771101 [открыть]
Блюдо овальное 35х25 см. 880103-JV [открыть]
Форма для запекания 30,5x19,5х6 см. 997028 [открыть]
Бокал для шампанского 300 мл. 888105-JV [открыть]
Вилка столовая 20 см. 999201-JV [открыть]
Ложка столовая 21 см. 999202-JV [открыть]