Перепелка в духовке с апельсинами

29 дек.2020

Перепелка в духовке с апельсинами

Сегодня мы приготовим очень красивое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола. Новогодние праздники у нас ассоциируется с мандаринами, но не только они подойдут для великолепного вкусного и ароматного блюда, но и апельсины, которые хорошо пропитывают и дополнять вкус мяса особенно когда это перепелки.

Ингредиенты:

Перепелки - 3 шт ~ 700 грамм

Апельсин - 3 шт

Чеснок - 3 зубчика

Соль, специи по вкусу

Апельсины для подачи

Приготовление:

1. Из 1-го апельсина выдавливаем сок.

2. Перепелок очищаем, промываем и натираем специями и солью.

3. Перепелок поливаем апельсиновым соком и оставляем в нем.

4. 2-а апельсина разрезаем на 4-е части и по кусочку вкладываем в перепелку.

5. Перепелки кладем в форму для запекания и вокруг кладем неравные дольки апельсин (которые остались). Также можно дольки апельсина положить в низ формы, а сверху положить перепелок.

6. Заливаем соком, который остался с 3-го шага. Закрываем перепелки фольгой.

7. Разогреваем духовку до 240 градусов, держим такую температуру 10 минут потом снижаем до 200 градусов и отправляем в духовку наши перепелок на 40 минут.

8. Через 40 минут достаем перепелок, убираем фольгу, ложкой поливаем соком со дна формы наших перепелок и еще 7-10 минут отправляем в духовке (можно на максимальную температуру, чтобы получилась золотистая, румяная, хрустящая корочка).

9. Подавать можно в той же форме, только последний апельсин для подачи нарезать небольшими кусочками и положить к перепелкам для украшения.

Приятного аппетита!