Корзина
498 отзывов
+7(978) 92 92 700
+7 (978) 92-92-700
+7 (978) 084-44-92
Интернет-магазин посуды и аксессуаров
Корзина

Баттер Чикен Масала

Баттер Чикен Масала

  

Баттер Чикен Масала

  

Баттер Чикен Масала – очень популярное блюдо на севере Индии, оно отличается особой кремовой текстурой и сливочным вкусом, и, главное, что все ингредиенты для этого блюда легко найти в любом крупном магазине, а приготовления не составит сложности даже новичку.

 

 

Ингредиенты:

✅ Куриное бедро без кости – 800 г;

✅ Простой йогурт – 0,5 стакана;

✅ Измельченный чеснок – 1,5 ст. л;

✅ Тертый имбирь – 1 ст. л;

✅ Гарам маcала – 1 ч. л;

✅ Куркума – 1 ч. л;

✅ Молотый тмин – 1 ч. л;

✅ Паприка – 1 ч. л;

✅ Соль – 1 ч. л.

 

Для соуса:

✅ Топленое сливочное масло – 4 ст. л;

✅ Лук, мелко нарезанный – 1 шт;

✅ Чеснок, мелко нарезанный – 1,5 ст. л;

✅ Имбирь тертый – 1 ст. л;

✅ Молотый тмин – 1,5 ч. л;

✅ Гарам масала – 1,5 ч. л;

✅ Молотый кориандр – 1 ч. л;

✅ Паприка – 1 ч. л;

✅ Измельченные томаты в собственном соку – 400 г;

✅ Соль – 1 ч. л;

✅ Сахар – 1 ст. л;

✅ Пажитник – 0,5 ч. л;

✅ Сливки 33 % – 150 мл.

 

 

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты для маринада.

2. Мясо порежьте на кусочки среднего размера кладем в маринад минимум на 1 час, но а лучше на ночь.

2. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем курицу небольшими частям до полуготовности. Выкладываем курицу на отдельную тарелку.

3. На этой же сковороде обжариваем слегка лук, добавляем чеснок и имбирь и еще немного тушим до появления аромата. Затем добавьте кориандр, тмин и гарам масала. Как только специи нагрелись и вы почувствовали их аромат, добавьте помидоры, паприку и соль. Готовим соус пока он не загустеет и не потемнеет.

4. Снимаем с огня и измельчаем соус в блендере до однородной консистенции. Возможно, понадобится добавить пару столовых ложек воды. Возвращаем соус в кастрюлю, добавляем сливки и пажитник.

5. Соединяем курицу с соусом и готовим еще 8-10 минут. Украсьте жареными орешками кешью и свежей кинзой. Подавайте с рисом.

 

Приятного аппетита!

 

Баттер Чикен Масала Баттер Чикен Масала

 

Посуду, которую использовали в рецепте на фото:

Миска Spiral Blue 600 мл. 669630 [открыть]

Миска Spiral Blue 250 мл. 669629 [открыть]

Тарелка круглая 30,5 см. 771036 [открыть]

Соусник 7,5 см. 996045 [открыть]

Соусник 7 см. 992615 [открыть]

Вилка столовая Julia Black Onyx 20 см. 999253 [открыть]

Ложка столовая Julia Black Onyx 21 см. 999254 [открыть]

 

 

Другие статьи