Баварский крем

14 февр.2021

Баварский крем

Баварский крем отличное дополнения к печенью, свежей выпечки да и просто к чаю. А главное, что его можно приготовить с разными вкусами, например, в лимонном, апельсиновом, ореховом и даже в шоколадном варианте – ограничений нет. Ешьте его на десерт, с ягодами, сочетайте с другими сладостями и выпечкой, фантазируйте как вам нравиться это один из универсальных десертов к еде.

Ингредиенты:

Желток - 2 шт.

Сахар - 75 грамм

Молоко - 150 мл.

Ванильный сахар - 8 грамм. (или один пакетик ванилина)

Сливки 30% - 150 мл.

Желатин - 5 гр.

Вода - 3 ст.л.

Клубника и листья мяты для украшения (можно другие фрукты).

Приготовление:

1. Разделяем желтки от белков и желтки смешать с сахаром и ванильным сахаром, хорошо растереть.

2. Молоко поставить на средне-слабый огонь, добавить желтковую смесь и, постоянно помешивая, варить до состояния жидкого крема.

3. Желатин заранее замочить в воде согласно инструкции на упаковке, добавляем к получившемуся крему. Размешиваем до полного растворения и дать немного остыть.

4. Взбить сливки (миксером или венчиком) до мягких пиков и аккуратно смешать с кремом.

5. Разлить крем по формочкам и убрать в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.

6. Подать с клубникой (или другими фруктами) и украсить листочками мяты.