Корзина
536 отзывов
+7(978) 92 92 700
+7 (978) 92-92-700
+7 (978) 084-44-92
Интернет-магазин посуды и аксессуаров
Корзина

Шпинатный рулет со слабосоленой сёмгой

Шпинатный рулет со слабосоленой сёмгой

  

Шпинатный рулет со слабосоленой сёмгой

  

Для всех любителей рыбы посвящается данный рецепт. Я очень люблю рыбу, особенно семгу, ведь она не только вкусная но и полезная, а тут я нашел рецепт семги со шпинатом и решил попробовать это сочетание, вкус был немного не привычным но интересным, напоминал немного роллы филадельфия, наверно из-за рыбы, но получилось сытно. Могу данный рецепт рекомендовать для перекуса или как закуску на застолье.

  

  

Ингредиенты:

✅ Семга - 200 грамм (слабосоленой)

✅ Шпинат - 150 грамм

✅ Яйцо - 3 шт.

✅ Мука пшеничная - 50 грамм

✅ Сыр (сливочного или творожного) - 200 грамм

✅ Лимон - 1/2 

✅ Щепотка гималайской соли

   

Примечание: шпинат в рецепте можно использовать как свежий, так и замороженный.

  

  

Приготовление:

1. Яйца делим на белки и желтки. Желтки оставляем, белки отправляем в холодильник - позже они пригодяться. Шпинат моем и бланшируйте его в кипящей воде 10-15 секунд, далее его отжимаем от лишней влаги и отправляем в блендер измельчить до состояния пюре, после добавляем к шпинату муку и желтки. Должно получиться однородное зеленое пюре.

2. Достаем белки и взбиваем венчиком (или миксером) их до стойких пиков с щепоткой соли.

3. Смешиваем лопаткой (не миксером!) наше зеленое пюре и взбитые белки, и хорошо перемешиваем.

4. Берем противень, желательно с бортиками в 1 см. Укладываем пергаментную бумагу и смазываем ее маслом (чтобы  не прилипло ничего). И выкладываем в один слой в 1 см. наше шпинатное тесто. 

5. В разогретую до 180 градусов духовку отправляем наш противень на 8-10 минут. После выпечки достаем и даем остыть.

6. Семгу режем тонкими слайсами, а к сыру (сливочный или творожный) добавляем ложку лимонного сока (без мякоти) и перемешиваем. Если кислинки и аромата в сыре вам достаточно, больше не добавляйте сока. Если сыр слишком плотный и густой, можете разбавить его сметаной или сливками.

7. Берем наш противень и сверху кладем еще один лист пергаментной бумаги, после чего переворачиваем на 180 градусов, и лист на котором выпекался наш корж снимаем, если лист плохо снимается воспользуйтесь проверенным средством – смочите лист, на котором он выпекался, теплой водой. Дайте ему полежать 5-7 мин и попробуйте снять лист снова.

8. Далее нанесите на бисквит слой из сыра, равномерно распределяя сыр лопаткой. 

9. Далее выкладываем слой из рыбы. Старайтесь не оставлять пустые места, так в готовом рулете вы получите красивый срез.

10. Сворачиваем в плотный рулет, кладем на блюдо и отправляем в холодильник на 3-4 часа.

11. После истечения времени, достаем и нарезаем примерно по 2 см, и подаем на стол

 

Тарелка круглая 18 см. 661123 Шпинатный рулет со слабосоленой сёмгой

 

  

Посуду которую использовали в рецепте на фото:

Блюдо овальное 8x6x3 см. WL‑661117 [открыть]

Тарелка круглая 15,5 см. WL‑661122 [открыть]

Тарелка круглая 18 см. WL‑661123 [открыть]

Тарелка круглая 25,5 см. WL‑661126 [открыть]

Стакан двустенный 250 мл. WL-888761 [открыть]

Соусник 7 см. WL-992686 [открыть]

Рамекин 260 мл. WL-996121 [открыть]

Рамекин 9x4 см, 180 мл. WL-996134 [открыть]

Миска металлическая двустенная 2 л. WL-553004 [открыть]

Ложка столовая Julia Black Onyx 21 см. WL-999254 [открыть]

 

 

Другие статьи