Корзина
536 отзывов
+7(978) 92 92 700
+7 (978) 92-92-700
+7 (978) 084-44-92
Интернет-магазин посуды и аксессуаров
Корзина

Цуреки 

Цуреки 

 

Цуреки 

 

Цуреки - это национальный пасхальных хлеб в греческой кухни, аналог нашей пасхи или пасхального кулича. Его выпекают в виде венка в знак бесконечности, а украшением служат яйца. Также в приготовлении используют специальную специю Махлаб (ароматическая специя), но в нашем случае можно будет заменить на корицу или кардамон.

   

  

Ингредиенты:

✅ Мука - 550 гр.⠀⠀

✅ Прессованные дрожжи - 21 гр.⠀⠀

✅ Молоко - 125 мл.⠀

✅ Яйцо - 3 шт.⠀⠀

✅ Теплая вода - 100 мл.⠀⠀

✅ Сахар - 50 гр.⠀⠀

✅ Соль - 1/2 ч.л.⠀

✅ Сливочное масло комнатной температуры - 75 гр. ⠀⠀

✅ Молотая корица 1/2 ч.л. ⠀⠀

✅ Молотый кардамон 1/2 ч.л⠀⠀

✅ Цедра двух апельсинов;⠀⠀

✅ Сваренные яйца, которые традиционно выкрашиваются в красный цвет -3 шт.

 

 

Приготовление:

1. Все ингредиенты желательно, чтобы  были комнатной температуры перед приготовлением. Дрожжи растворяем в молоке, а яйца отдельно взбиваем венчиком.

2. Молоко, дрожжи, яйца, специи, сахар, соль, цедру апельсина и слегка теплую воду добавляем в одну миску для замешивания теста. Замешивать лучше в комбайне, чтобы тесто получилось однородное и тягучее. К замеченному тесту добавляем масло и продолжаем замешивать до того, пока тесто не станет эластичным и упругим.

3. Тесто выкладываем в большую миску или кастрюлю (смазанную маслом), желательно в 2-3 раза больше теста и оставляем в теплом месте на 45 мин. За это время тесто поднимется примерно 2-е.

4. Стол посыпаем мукой, кладем наше тесто и делим на 3-и части. Каждую часть раскатываем колбаской (называйте как удобно). все 3-и колбаски должны быть одинаковые, после чего переплетаем как косичку и заворачиваем в круг.

5. На противень кладем силиконовый коврик (или пергамент) и на него перекладываем нашу косичку завернутую в круг, накрыв полотенцем оставляем в теплом месте на 25-30 мин.

6. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем нашу косичку в духовой шкаф минут на 25-30 смазав ее яйцами и посыпав ее предварительно кунжутом или миндалем. 

7. Украшаем, посыпаем специями и подаем к столу.

 

Приятного аппетита!

 

Цуреки Цуреки

 

Посуду которую использовали в рецепте на фото:

Тарелка бамбуковая круглая 10 см. WL-771028 [открыть]

Тарелка бамбуковая круглая 25,5 см. WL-771034 [открыть]

Тарелка десертная 20 см. WL-880100-JV [открыть]

Чашка кофейная с блюдцем 90 мл. WL-880107-JV [открыть]

Салатник 12 см. WL-880113-JV [открыть]

Молочник 280 мл. WL-880116-JV [открыть]

Таджин мини 10 мл. WL-992726 [открыть]

Нож для масла 17 см. WL-999116 [открыть]

Нож столовый 22 см. WL-999148 [открыть]

Ложка кофейная 11,5 см. WL-999153 [открыть]

Нож столовый 22 см. WL-999200JV [открыть]

Вилка столовая 20 см. WL-999201JV [открыть]

 

 

Другие статьи