Корзина
523 отзыва
+7(978) 92 92 700
+7 (978) 92-92-700
+7 (978) 084-44-92
Интернет-магазин посуды и аксессуаров
Корзина

Галеты с беконом, яйцом и томатами черри

Галеты с беконом, яйцом и томатами черри

 

Галеты с беконом, яйцом и томатами черри

 

Галеты - французское блюдо, с виду напоминающие собой нечто среднее между хлебом, печеньем и подсушенными блинами, т.к. имеют круглую форму и твердую консистенцию. Также рецепт Галет можно еще встретить под названием “хлеб летчика” или “печенье моряков”. Классический рецепт Галет готовится из разных сортов муки с добавлением молока, яиц и соли, и приготовить новичку их в домашних условиях не составит труда. Наш рецепт галет идеально подойдет на завтрак особенно если подавать с беконом, яйцом и томатами черри. 

 

 

Ингредиенты: 

Для котлет:

✅ Пшеничной муки - 150 грамм

✅ Цельнозерновой муки из полбы или спельты - 50 грамм

✅ Сливочного масла - 100 грамм

✅ Яйцо - 1 шт.

✅ Щепотка соли.

 

Для начинки:

✅ Яйцо - 3-4 шт. (зависит от размера)

✅ Сыра моцареллы 100 грамм

✅ Сырокопченого бекона (нарезанного полосками) - 50 грамм

✅ Томатов черри - 250 грамм

✅ Красная луковица - 1 маленькая

✅ Зеленого базилика - 2-3 веточки

✅ Соль, перец, оливковое масло.

 

Для подачи:

✅ Листики зеленого базилика

✅ Томаты;

✅ Обжаренные полоски бекона

​ 

 

Приготовление:

Готовим тесто: К нашей муке добавить соль и перемешать. Хорошо охлажденное масло натереть в мелкую крошку, добавить к муке и перемешать. Яйцо слегка взбить, добавить к муке и активно перемешать вилкой или венчиком, в этот момент тесто должно начать лепиться. Собрать его в шар, быстро вымесить, чтобы оно получилось однородной структуры. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут. 

Готовим начинку: Томаты разрезать на половинки или четвертинки, в зависимости от их размера. Листики базилика мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами. Все кладем в миску. Приправить их солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Бекон нарезать, а сыр натереть на крупной терке. Всю начинку разделить на 4 части.

Духовку разогреть до 200 градусов в режиме верх + низ. Охлажденное тесто разрезать на 4 равные части. Придать одной из них круглую форму и раскатать с помощью скалки между 2-мя листами пергамента. Толщина теста должна получиться примерно 3-4 мм. Затем обрезать неровные края, получив круг диаметром около 18-20 см.

На круг из теста кладем томаты и бекон, а также половину сыра, предназначенного для одной галеты (1/8 всего сыра). Начинку следует укладывать, оставляя свободными края (примерно по 2 см). Затем сворачиваем края по направлению к середине и закрепить края придавив их пальцами.

Переложить получившуюся заготовку на противень с антипригарным покрытием или застеленный пергаментной бумагой. То же самое повторить с остальными тремя частями теста и начинкой. Наши Галеты отправить в духовку на 10-15 минут, тесто и сыр должны слегка подрумяниться. Достаем наши галеты и в каждую аккуратно вбиваем по 1-му яйцу, чтобы не растекся желток и посыпаем оставшимся сыром. Опять отправляем в духовку на 10-15 минут. Яйцо должно приготовиться, а тесто подрумяниться. 

Подавать галеты можно как горячими, так и полностью остывшими. Посыпать их черным перцем (или смесью перцев) и листиками зеленого базилика.

 

Приятного аппетита! 

 

Галеты с беконом, яйцом и томатами черри Галеты с беконом, яйцом и томатами черри

 

Посуду, которую использовали в рецепте на фото:

Поднос бамбуковый 34х12 см. WL-771006 [открыть]

Тарелка обеденная 25,5 см. WL-991008 [открыть]

Блюдо для закусок 100 мл. WL-992490 [открыть]

Емкость для соуса 7,5 см. WL-996045 [открыть]

Вилка столовая 20 см. WL-999101 [открыть]

Лопатка для торта 22 см. WL-999125 [открыть]

 

 

Другие статьи