Корзина
544 отзыва
+7(978) 92 92 700
+7 (978) 92-92-700
+7 (978) 084-44-92
Интернет-магазин посуды и аксессуаров
Корзина

Какую чашку лучше брать для кофе и кофейных напитков?

Какую чашку лучше брать для кофе и кофейных напитков?
Какую чашку лучше брать для кофе и кофейных напитков?
В этой статье мы кратенько расскажем, какие чашки лучше использовать для кофейных напитков и почему. Сначала мы рассказываем кратенько о напитке, а потом даем рекомендации по посуде для напитка.

 

 

Капучино

150-180 мл. чашка

Стандартная порция Капучино и она же правильная это 150-180 мл. Каждый может вспенивать (расширять) молоко в своем процентном соотношении и поэтому можно встретить капучино в диапазоне от 150 мл. до 180 мл. и это не является ошибкой. Также можно встретить и двойную порцию Капучино и даже тройную, но приготовление капучино это 1-но Эспрессо 30 мл. и 120 мл. взбитого молока, соответственно если у вас 2-е Капучино то должно быть 2-е Эспрессо 60 мл. и 240 мл. взбитого молока и это также нормальная практика. 3-е Капучино технически можно приготовить, но профессиональные баристы вам объяснят, что доза 3-го Эспрессо хоть и разбавлена с молоком но может быть и тяжела для организма, объем кофейного напитка почти в 500 мл. сложно выпить за короткое время, да и вкус вы полноценно не оцените, т.к. напиток быстро будет терять температуру, аромат и вкусовые качества. 

Капучино

Выбирайте чашку в диапазоне самого кофейного напитка, у которой диаметр больше высоты, лучше, если в 2-а раза. Это позволит полностью оценить вкус напитка т.к. равномерно будете пить молочную шапку и кофейное основание. Также это позволит красиво подать сам напиток, при желании сделать Латте Арт (рисунок на поверхности напитка) или присыпать специями.

Чашки для Капучино: открыть

 

 

 

Латте

210-240 мл. чашка

Стандартная порция Латте и она же правильная это 210-240 мл. Тут также как и в капучино, объем варьируется от степени взбития (расширения) молока. Готовят Латте из 1-го эспрессо 30 мл. и 180 мл. взбитого молока. Также можно встретить и 2-ю порцию Латте, что является допустимым, но настоящий вкус напитка раскроется при классических объемах. Если вы увидели дозировку больше, то вряд ли это будет Латте, т.к. 3-й объем будет выпить тяжело как в принципе и почувствовать настоящий вкус напитка.

Латте

Выбирайте чашку, кружку или стакан в диапазоне самого кофейного напитка, у которой высота больше диаметра, лучше, если в 2-а раза. Это позволит полностью оценить вкус напитка т.к. равномерно будете пить молочную шапку и кофейное основание. Также это позволит красиво подать сам напиток, при желании сделать Латте Арт (рисунок на поверхности напитка) или присыпать специями.

Чашки, кружки, стаканы для Латте: открыть

 

 

 

Флэт Уайт

180-240 мл. чашка

Это очень кофейный напиток готовят из эспрессо 60 мл. и 120 мл. молока с расширением (взбитием) в 10%. Также из-за взбития молока объем готового напитка может варьироваться в диапазоне 180-240 мл. Т.к. молока уже меньше чем в Капучино и Латте, а самого эспрессо 60 мл. то никаких 2-х, а тем более 3-х порций не бывает, т.к. даже здоровому человеку порция эспрессо в 120 мл. может быть тяжела для организма.

Флет Уайт

Для напитка отлично подойдёт чашка, кружка или стакан где диаметр +/- такой же, как и высота, но также не будет ошибкой, если стакан будет высоким, т.к. сам напиток хорошо перемешивается в процессе приготовления.

Чашки, кружки, стаканы для Флэт Вайта: открыть

 

 

 

Лунго, Эспрессо, Ристретто

30-90 мл. чашка

Грубо говоря, эти три напитка это и есть Эспрессо, просто приготовлен по-разному.

Ристретто - это недоэкстрагированный Эспрессо (рис. 1).

Эспрессо – это нормально экстрагированный напиток (рис. 2).

Лунго – это переэкстрагированный Эспрессо (рисунок 3-й). 

 

Ристретто, Эспрессо, Лунго

 

Экстракция - это степень приготовления кофе. И нормальная Экстракция для Эспрессо - это 20-30 секунд для 18 грамм молотого кофе.

При приготовлении Лунго и Ристретто используется тоже время приготовления и тот же объем смолотого кофе, но тут уже меняется помол на более мелкий для Ристретто или более крупный для Лунго. Из-за степени пола за тоже время приготовления мы получаем чуть меньше по объему или чуть больше, но уже с другими вкусовыми качествами.

Как видно они не сильно отличаться объемом, поэтому вам подойдут маленькие стаканчики или кружки объемом 30-90 мл. т.к. кофе должно занимать 2-3 емкости, что бы вы могли оценить крема их вкус и аромат.

Чашки, кружки, стаканы для Эспрессо, Лунго, Ристретто: открыть

  

 

 

Американо

100-200 мл. чашка

Классический и правильный вариант американо это эспрессо 30 мл. + 70 мл. теплой воды. Но сегодня почти все используют 2-й холдер для приготовления кофе, поэтому вы под видом обычного американо можете встретить 2-е американо, что также будет являться правильным кофейным напитком.

Американо

Для подачи используют любые по фасону чашки, кружки, стаканы. Правильная подача это на 3/4 заполненная емкость т.к. присутствуют крема, который могут иметь разный объем.

Чашки, кружки, стаканы для Американо: открыть

  

 

 

Фильтр кофе

Из-за того, что Фильтр кофе можно приготовить любого объема без потери вкусовых качеств, тут может брать любую кружку чашку или стакан.

Фильтр кофе

Чашки, кружки, стаканы для Фильтр Кофе: открыть 

 

 

Важно!

Материал кружки, стакана, чашки также влияют на вкус кофе, т.к. при остывании вкус кофе будет меняться. На самом деле пить можно из посуды практически любого материала, но стоить помнить, что в кружках и чашках из фарфора и керамики остывание будет происходить медленнее всего. В толстых стеклянных, стеклокерамических чашках, кружка, стаканах или из тонкого стекла, но с 2-ми стенками, вы получите средние теплопотери. А вот если у вас бумажный стакан или тонкое стекло, то напиток будет остывать быстрее всего. Если пьете свой кофе быстро, то подойдет любой выше перечисленный материал посуды, если не быстро, то лучше отдать предпочтение керамики или фарфору.

  

 

Другие статьи