Тажины, утятницы
Тажины и утятницы — волшебные котелки для сочных, ароматных и полезных блюд.
Мечтаете о блюдах, которые тают во рту, источают аппетитный аромат и сохраняют все соки и полезные свойства продуктов? Тогда вам обязательно нужны тажины и утятницы — уникальные кухонные помощники, созданные для медленного тушения, запекания и приготовления настоящих кулинарных шедевров. Это не просто посуда — это ключ к глубокому вкусу, насыщенному аромату и здоровому питанию без лишнего масла и жира.
Что такое тажин и утятница — и почему они стали must-have на современной кухне?
🔹 Тажин — это традиционная североафриканская посуда (чаще всего из Марокко), состоящая из плоского основания и высокой конусообразной крышки. Именно форма крышки играет главную роль: пар, поднимаясь вверх, конденсируется на её внутренней поверхности и стекает обратно в блюдо, создавая эффект «самополива». Благодаря этому мясо, овощи и птица готовятся в собственном соку, становясь невероятно нежными и сочными — без добавления лишней жидкости или масла.
🔹 Утятница — классическая русская / европейская форма посуды, чаще овальная, с плотно прилегающей крышкой. Изначально предназначалась для запекания утки, но сегодня используется для приготовления любого мяса, птицы, рыбы, овощей и даже запеканок. Утятницы идеально подходят для духовки и плиты, обеспечивая равномерное распределение тепла и мягкое, бережное приготовление.
Преимущества готовки в тажинах и утятницах:
✅ Сохранение сочности и аромата — продукты томятся в собственном соку, не пересыхают, не требуют добавления масла.
✅ Равномерное приготовление — благодаря плотной крышке и толстым стенкам тепло распределяется идеально — без подгорания и сырой середины.
✅ Польза для здоровья — минимум жира, максимум натурального вкуса. Идеально для диетического, детского и лечебного питания.
✅ Универсальность — можно готовить мясо, птицу, рыбу, овощи, крупы, рагу, жаркое, плов, запеканки — всё, что требует медленного томления.
✅ Эстетика и стиль — многие модели настолько красивы, что их можно подавать прямо на стол — как элемент сервировки. Особенно керамические и эмалированные тажины.
✅ Простота в уходе — особенно модели с антипригарным покрытием. Большинство легко моются, не впитывают запахи, служат годами.
Какие бывают тажины и утятницы — выбираем идеальную модель.
🔸 По материалу:
— Чугун — король долговечности. Медленно нагревается, но долго держит тепло, идеален для духовки и плиты. Подходит для индукции. Требует ухода (не мыть сразу холодной водой и иногда смазывать маслом).
— Керамика — экологична, красива, отлично держит тепло, подходит для духовки и СВЧ (если без металлических элементов). Не подходит для плиты. Идеальна для запекания и подачи на стол.
— Эмалированная сталь — легкая, яркая, не ржавеет, легко моется. Подходит для плиты и духовки (до 200–250°C). Не подходит для индукции, если нет ферромагнитного дна.
— Алюминий с антипригарным покрытием — быстро нагревается, легкий, не требует масла. Подходит для плиты (включая индукцию, если указано). Не рекомендуется для духовки выше 200°C.
🔸 По форме и размеру:
— Классические (овальные, круглые) — овальные утятницы идеальны для целой птицы, круглые тажины — для рагу и плова.
— Компактные (1–2 порции) — для холостяков, студентов, маленьких семей.
— Большие (на 4–8 порций) — для семейных обедов, праздников, приёмов гостей.
— С конусной крышкой (тажины) — для эффекта самополива и аутентичного вкуса.
— С плоской / высокой крышкой (утятницы) — для универсального использования, в том числе под пресс или гнёт.
🔸 По особенностям:
— Антипригарное покрытие — облегчает готовку и мойку, не требует масла.
— Термостойкие ручки — не нагреваются, удобны для переноски из духовки на стол.
— Съёмные ручки — позволяют использовать посуду в духовке даже при высоких температурах.
— Совместимость с плитами — особенно важно для индукционных поверхностей: дно должно быть магнитным.
— Крышка из стекла — позволяет контролировать процесс готовки без открывания.
Как выбрать тажин или утятницу — советы от профессионалов.
- Определите цель — если хотите готовить марокканские блюда — выбирайте тажин с конусной крышкой. Если чаще запекаете курицу или рагу — остановитесь на утятнице.
- Подумайте о количестве едоков — для 1–2 человек хватит 2–3 л, для семьи — 4–6 л, для праздников — от 7 л.
- Учтите тип плиты и духовки — чугун и эмалированная сталь подходят почти везде, керамика — только для духовки, алюминий — проверьте совместимость с индукцией.
- Выберите материал по стилю жизни — хотите «на века» — берите чугун. Любите яркие цвета и лёгкость — эмаль. Цените здоровое питание и эстетику — керамика.
- Обратите внимание на детали — крышка должна плотно прилегать, ручки — не нагреваться, дно — быть толстым и ровным.
Почему покупать тажины и утятницы стоит именно у нас?
Мы — крупный интернет-магазин кухонной посуды, который знает толк в качестве и цене. Вот что вы получите, сделав заказ у нас:
🔥 Широкий ассортимент — десятки моделей: от классических чугунных утятниц до ярких эмалированных тажинов и современных моделей с антипригарным покрытием.
💯 Высокое качество — работаем с проверенными брендами из России, Европы, Турции и Китая. Все товары сертифицированы, безопасны, проходят входной контроль.
💰 Доступные цены — от 1290 рублей! Регулярные акции, скидки до 45%, распродажи, бонусы* за отзывы и подписку.
🚚 Быстрая доставка — по всей России. Москва и СПб — доставка в день заказа. Самовывоз, курьер, пункты выдачи — выбирайте удобный вариант.
🎀 Подарочная упаковка — тажин или утятница — идеальный подарок на свадьбу, новоселье, 23 февраля или 8 Марта. Мы упакуем ваш заказ со вкусом!
Не ждите — пора готовить как шеф-повар у себя дома!
С тажином или утятницей вы забудете о сухом мясе, пригоревших овощах и скучных блюдах. Вместо этого — сочное жаркое, томлёная утка, ароматный плов, нежнейшее овощное рагу... Готовьте с удовольствием, удивляйте близких, наслаждайтесь каждым ужином!
P.S. Подписывайтесь на наши соцсети и рассылку — делимся лайфхаками, рецептами и анонсируем закрытые распродажи первыми!