Апельсиновые магкейки
Апельсиновые Магкейки
Сегодня мы рекомендуем приготовить к чаю Апельсиновые магкейки. Они получаются воздушные и невероятно вкусные. Конечно, кто любит кофе также может их себе готовить т.к. они очень хорошо сочетаются и с чаем и с кофем. Бывает, что съешь какую-нибудь выпечку с чаем или кофем, а она как камень в желудке, а вот Магкейки и во время еды и после не дают нагрузку на желудок, а только сытость.
Ингредиенты
Мука пшеничная - 270 грамм Разрыхлитель - 1,5 ч. л. Сливочное масло - 150 грамм Сахарная пудра - 180 грамм Яйцо - 2 шт. Молоко - 220 мл. Ванильный сахар по вкусу Цедра - 1 апельсина Щепотка солиДля крема
Масло сливочное - 180 грамм Творог 9% - 250 грамм Цедра - 1/2 апельсина Апельсинового сока - 1 ст. л. Сахарной пудры - 50 грамм Несколько долек апельсина для украшения.
Приготовление
Размягчаем сливочное масло и добавляем щепотку соли и сахарную пудру. Взбейте миксером на высокой скорости 4-5 минут. Пока масло не посветлеет и не увеличится в объеме. Далее по одному вбейте в масло яйца комнатной температуры. После добавления каждого яйца взбивайте массу до однородности.
В миску просейте 1/3 часть муки, добавьте разрыхлитель и цедру апельсина, заранее смешанные до однородности. Взбейте тесто на самой минимальной скорости миксера. По желанию вы можете добавить в него ваниль, ванильный экстракт или ванильную пасту.
Влейте в тесто половину молока, взбейте на минимальной скорости. Добавьте еще 1/3 муки, взбейте и вылейте оставшееся молоко, снова добавьте оставшуюся муку и окончательно все взбейте. Благодаря такому чередованию добавления сухих и жидких продуктов должно получится однородное, гладкое и очень пышное тесто. Разлейте получившееся тесто в рамекины, заполняя их на ¾.
Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке примерно 20-25 минут. Готовность обязательно проверяйте зубочисткой. Дайте остыть и приступайте к нанесению крема.
Приготовление крема:
Достаньте сливочное масло из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Творог пропустите через мелкое сито либо хорошо пробейте блендером – важно добиться однородности продукта и избавиться от крупинок. Выложите масло в миску, высыпьте сахарную пудру, цедру, апельсиновый сок и взбивайте на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость.
Когда масляно-сахарная масса станет пышной, частями добавляйте подготовленный творог. После каждого добавления хорошо взбивайте. Выложите на магкейк крем с помощью кондитерского мешка или обычного полиэтиленового пакета. Украсьте цедрой и дольками апельсина.
Заварите любимый чай и вуаля – сытный и вкусный десерт готов!
Посуда на фото:
}} "Ложка чайная Diva 14,5 см. (999501044/1B). Wilmax")
}} "Рамекин 260 мл. Wilmax")
}} "Рамекин 270 мл. Wilmax")
}} "Блюдце Spiral lavender 14 см. Wilmax")
}} "Чашка Spiral Pistachio 190 мл. Wilmax")