Быстрая курица с брокколи в азиатском стиле
Быстрая курица с брокколи в азиатском стиле
Сегодня у нас очередной рецепт из серии ПП (правильное питание). Курица и брокколи являются одними из основных ингредиентов, которые используют при приготовлении множество рецептов из серии правильного питания. Наш рецепт имеет очень насыщенный нежно пряный вкус, который с курицей и овощами позволяет насладиться и получить максимум пользы и заряд бодрости на целый день. И так, приступим...
Ингредиенты:
Куриные бедра - 800 грамм (без кости и кожи или грудка); Брокколи - 1 кочан Чеснок - 4 зубчика Имбирь - 2 ч. л. (мелко нарезанного) Растительное масло для жаркиДля маринада:
Соль - ½ ч. л. Кориандр молотый - ½ ч. л. Черный свежемолотый перец - ½ ч. л. Кукурузный крахмал - 1 ст. л.Для соуса:
Кукурузный крахмал - ½ ст. л. Мед - 1 ст. л. Соевый соус - 4 ст. л. Уксус рисовый - 1 ст. л. Соус шрирача - 1 ст. л. (или другого острого соуса) Кунжутное масло - 1,5 ч. л. Обжаренного кунжута - 2 ст. л.Для подачи:
Отваренный рис басмати Кунжут Зеленый лук Соус шрирача Соевый соусПриготовление:
1. Брокколи разобрать на небольшие соцветия и отварить в кипящей воде до полуготовности в течение 2-3 минут. Промойте в холодной воде и оставьте в сторону. Чеснок и имбирь мелко порубить. Мясо курицы нарезать небольшими кусочками.
2. Готовим маринад. Смешать все ингредиенты для маринада в миске и добавить мясо курицы. Мясо должно быть полностью в маринаде минут на 30-40.
3. Готовим соус. В мисочке смешиваем до однородного состояния все ингредиенты для соуса. Если соус получается слишком густым, добавьте бульон или воду и перемешайте.
4. Берем большую сковороду или сотейник, разогреваем хорошо, наливаем масло и обжариваем курицу до легкого румяного цвета (примерно 5 минут). далее добавляем в сковороду чеснок и имбирь, и обжариваем еще 1-2 минуты помешивая до появления приятного аромата от имбиря и чеснока.
5. К курице в сотейник добавляем наш соус, перемешать и готовить еще 1-2 минуты.
6. Добавляем в сотейник к курице ранее отваренную брокколи, аккуратно перемешайте полученное блюдо. Готово!
Подавайте немедленно с отварным рисом, зеленым луком, соусом и обжаренным кунжутом.
Приятного аппетита!
P.S.
Если у вас есть картофельный крахмал и нет кукурузного, можно использовать и картофельных крахмал, но стоить помнить, что картофельный крахмал он больше берет влаги себя, поэтому сразу приготовьте воду или бульон для добавления во время приготовления соуса.
Также имбирь и чеснок можно взять уже в виде сухих специй, но стоить понимать, что и вкус чеснока будет не настолько ярким, но тоже достаточно хорошим.
Посуда на фото:
Стакан 300 мл. [открыть]
Салатник 14 см. [открыть]
Соусник 7,5x7 см. [открыть]
Сливочник 100 мл. [открыть]
Ложка кофейная 11,5 см. [открыть]
Емкость для соуса 7,5 см. [открыть]
Форма для запекания 23 см. [открыть]
Тарелка десертная 18 см. [открыть]
Чайник заварочный 1200 мл. [открыть]
Емкость для соуса 7,5х7,5 см. [открыть]
}} "Емкость для соуса квадратная 110 мл. (7,5х7,5 см). Wilmax")
}} "Заварочный чайник Thermo Glass 1,2 л. (высокая ручка). Wilmax")
}} "Сливочник фарфоровый 100 мл. (без ручки). Wilmax")
}} "Стакан с двойными стенками Classic 300 мл. Wilmax")
}} "Тарелка десертная Classic 18 см. Wilmax")
}} "Форма для запекания круглая низкая с ручками 23 см. Wilmax")
}} "Емкость для соуса Классическая 7,5 см. Wilmax")
}} "Ложка кофейная Stella 11,5 см. Wilmax")
}} "Емкость для соуса овал 7,5х7 см. Wilmax")
}} "Салатник Olivia круглый 14 см. (600 мл). Wilmax")