Десерт "Анна Павлова"
Десерт "Анна Павлова"
На праздники мы традиционно готовим салаты мясо, нарезки, а вот десерт мы всегда покупаем. Мы предлагаем нарушить такую трацию и в этот раз приготовить нежный и очень вкусный десерт Анна Павлова, который тает во рту и его хочется еще и еще. Данный десерт очень легкий и вкусный по сравнению с тортами, у которых крема из мастик и масла и после ваших блюд десерт Анна Павлова позволит насладиться без переедания.
Ингредиенты:
Для меренги:
Для курда:
Приготовление:
1. Клубнику в блендере измельчаем до состояния пюре и выливаем в ковш, также добавляем сахар, крахмал и желток и доводим до кипения. Убавляем огонь и помешивая варим еще минут 5-ть, до загустения. Далее добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем. После чего даем остыть, выливаем в банку или контейнер, герметично закрываем крышкой и убираем в холодильник.
2. Аккуратно отделяем белки от желтков (лучше делать когда яйца после холодильника). Отмерить 150 мл, это имеет большое значение (допустимо 140-160 мл.). Выливаем белки в миску и начинаем взбивать миксером начиная с минимальной скорости, постепенно добавляя сахар и скорость в миксере. Взбить до мягких пиков. Белки должны получиться с глянцевым блеском, если не получилось, можно еще 3-4 минутки взбить белки.
3. К взбитым белкам добавляем уксус и крахмал и взбивать еще 6-8 секунд.
4. Белковую массу можно положить в кондитерский мешок и красиво оформить, а можно ложкой, но в середине необходимо сделать углубление для нашей начинки. Диаметром делаете на более 8 см, чтобы пропеклось. Готовые бисквиты отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 3-и часа. Может чуть меньше, все зависит от толщины бисквитов.
5. После приготовления, достаем т даем остыть, после чего кладем нашу начинку и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Посуда на фото:
Чашка кофейная и блюдце [открыть]
Чайник заварочный 900 мл. [открыть]
Тортовница 25х9 см. [открыть]