Галета с ревенем и клубникой
Галета с ревенем и клубникой
Одно из преимущество выпечки летом так это выпечка из свежих, спелых ягод и многие кто готовил из закаток и из свежих ягод, например клубника, знает как сильно отличаются вкус выпечки. Сегодня делаем умопомрачительную галету с ревенем и клубникой. Ревень дает приятную кислинку и объем, а клубника добавляет свой неповторимый вкус и аромат. Легко, свежо и так по-летнему, ммм...
Ингредиенты
для теста:
Мука - 150 грамм Сахарная пудра - 30 грамм Сливочное масло - 50 грамм Яйцо - 1 шт.для начинки:
Ревеня - 100 грамм Клубника - 100 грамм Десертное красное вино - 50 мл. Лимон - 1 шт. Сахар - 100 грамм Орехи грецкие - 30 грамм Желток для смазывания теста - 1 шт. Кунжут для украшенияПриготовление:
Насыпать в миску муку и сахар, смешать. Достать сливочное масло и порубить его ножом, добавить в миску, после чего растереть руками до состояния крошки.
Смешать одно яйцо со столовой ложкой ледяной воды. Добавить к ранее перемешанным маслу, муке, сахару и сливочному маслу. Замесить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 2 часа.
Смешать вино с сахаром и соком 1/4 лимона, сварить сироп, снять с огня и опустить в него нарезанный на части по 4 см. ревень, дать полностью остыть. Клубнику очистить и нарезать тонкими кружочками, орехи измельчить в крошку ножом или в блендере.
Раскатать тесто на силиконовом коврике в круг диаметром 25 см. слегка присыпав мукой, смазать сиропом и отступив от края 3 см насыпать орехи, после чего выложить слоем клубнику и сверху ревень. Завернуть края галеты вовнутрь, смазать их желтком и посыпать кунжутом, выпекать 45 минут при температуре 180 градусов, подать охлажденной и полить сверху оставшимся сиропом от ревеня.
Полезная сезонная выпечка готова! Нарежьте и наслаждайтесь ее вкусом. Желаем приятного аппетита!
Посуда на фото:
}} "Чашка кофейная с блюдцем Юлия Высоцкая для Эспрессо 90 мл. Wilmax")
}} "Чашка кофейная с блюдцем Юлия Высоцкая для Латте 240 мл. Wilmax")
}} "Доска сервировочная круглая с ручкой 40,5x30,5 см. Wilmax")
}} "Емкость для соуса с ручкой 100 мл. Wilmax")
}} "Ложка чайная Юлия Высоцкая 14 см. Wilmax")
}} "Нож столовый Юлия Высоцкая 22 см. Wilmax")
}} "Сахарница фарфоровая Юлия Высоцкая 340 мл. Wilmax")