Голубцы из индейки и пекинской капусты с шампиньонами и томатным соусом в духовке
Голубцы из индейки и пекинской капусты с шампиньонами и томатным соусом в духовке.
Сегодня приготовим который похож на голубцы и внешне и по способу приготовления. Рецепт также легко приготовить как голубцы или фаршированный перец. И этот рецепт - сытный! Благодаря мясу индейки, которое полно белков с сочетанием овощей идеален для ужина или завтрака.
Ингредиенты:
Филе индейки - 400 грамм⠀ Пекинская капуста - 1 кочан⠀ Шампиньоны - 200 грамм⠀ 1 средняя луковица - 100 г⠀ Чеснок - 4 зубчика⠀ Масла виноградных косточек - 30 мл. (можно и оливковое)⠀ Соль и перец по вкусу
Для соуса:
Томатный сок - 100 мл.⠀ Помидоры - 100 грамм (любые) Зелень и соль по вкусу⠀
Приготовление:
Филе индейки промыть, просушить и мелко нарезать или пропустить через крупную мясорубку (мясо должно быть как рубленое), или мелко нарезать кубиками. Шампиньоны, лук и чеснок - мелко режем и смешиваем с мясом индейки. Добавляем соль перец по вкусу.
Капусту разбираем по листьям и бланшируем их в течение минуты в подсоленной воде. Бланширование - кратковременная обработка продукта кипятком или паром. На наши капустные листья кладем нашу заготовленную начинку из мяса и грибов и сворачиваем как голубцы. Далее обмазываем маслом винограда (можно заменить на оливковое, но лучше поискать масло винограда). Кладем в духовку и накрываем фольгой (фольга нужна чтобы капустные листья оставались более сочные, а не поджарились или подгорели) и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов. Запекать голубцы в течение 30 минут при температуре 200 градусов, через 20 минут можно убрать фольгу.
Соус не обязательная часть но мы рекомендуем именно томатный. Кладем томатный сок в соусник, добавляем мелко нарезанные помидоры и посыпаем петрушкой. Даем мин 20-30 настояться.
Готово. Приятного аппетита!
Посуда на фото:
Соусник 230 мл. [открыть]
Соусник 7 см. [открыть]
Нож столовый 22 см. [открыть]⠀
Вилка столовая 20 см. [открыть]⠀
Ложка столовая 21 см. [открыть]
Пиала 200 мл. [открыть]
Тарелка десертная 20 см. [открыть]⠀
Овальное блюдо 35х25 см. [открыть]
Форма для запекания 28,5х25 см. [открыть]
}} "Блюдо овальное Юлия Высоцкая 35х25 см. (без упаковки). Wilmax")
}} "Тарелка десертная Юлия Высоцкая 20 см. Wilmax")
}} "Форма для запекания прямоугольная с ручками 28,5x18x6 см. (1650 мл). Wilmax")
}} "Пиала с двойными стенками Classic 200 мл. Wilmax")
}} "Ложка столовая Юлия Высоцкая 21 см. Wilmax")
}} "Вилка столовая Юлия Высоцкая 20 см. Wilmax")
}} "Нож столовый Юлия Высоцкая 22 см. Wilmax")
}} "Емкость для соуса круглая классическая 65 мл. 7 см. Wilmax")
}} "Соусник Юлия Высоцкая 230 мл. Wilmax")