Греческий салат в новом стиле

Греческий салат в новом стиле

Все рецепты греческого салата похожи своими ингредиентами. И наш – не исключение. Однако, вас наверняка заинтересует необычный способ его подачи. Уже заинтригованы? Тогда скорее читайте рецепт – в нем мы расскажем, как приготовить всем знакомый греческий салат в новом стиле.

Ингредиенты:

Маслины - 150 грамм (без косточки)

Перец болгарский - 1 средний

Помидоры черри - 30 грамм

Огурец - 1 средний

Сыр фета - 30 грамм

Сливки - 10 мл.

Лук красный репчатый - 1 шт.

Салат латук - 1 шт.

Пучок микрозелени

Орегано - 5 грамм

Оливковое масло - 50 мл. 

Крем бальзамический - 15 грамм 

Маслины - 5 грамм (сухие) 

Соль по вкусу

Приготовление:

Оливковое масло смешайте с бальзамическим кремом, чуть посолите. Из маслин приготовьте пюре с помощью блендера. Произвольно нарежьте паприку, огурец – тонкими слайсами, помидоры черри – пополам. Лук очистите и нарежьте дольками. Сыр взбейте в блендере со сливками до состояния мусса и переложите в кондитерский мешок.

На блюдо сначала выложите пюре из маслин и распределите его (лучше декоративной насадкой). Разложите на нем листья латука и паприку, затем дольки томатов и огурец, свернутый в «стаканчик». Дополните композицию дольками лука. Сырным муссом заполните огуречные трубочки, также нанесите его на салатные листья. Полейте салат заправкой и посолите по вкусу.

Украсьте блюдо микрозеленью,(по желанию можно еще и цветами). Посыпьте орегано и сухими маслинами, подавайте к столу.

Совет: Бальзамический крем можно приготовить в домашних условиях. Для этого бальзамический уксус с сахаром нужно выпарить на огне до определенной консистенции.

Посуда на фото:

Блюдо овальное 35х25 см. [открыть]

Щипцы сервировочные 26 см. [открыть]

Соусник 230 мл. [открыть]