Грильяж со сливочно-шоколадным кремом

Грильяж со сливочно-шоколадным кремом

Обожаю зимнее настроение, когда за окошком падает снег, на улице так приятно морозно, а ты за окном наслаждаешься чем-то вкусным и зимним настроением за окном. Сегодня мы приготовим очень вкусный десерт, который поможет создать зимнюю атмосферу и уют. 

Ингредиенты:

Для крема:

Шоколад горький - 50 грамм

Сливки 23% - 200 грамм

Грильяж:

Фундук - 100 грамм

Сахар - 30 грамм (коричневого)

Мед  30 грамм

Коньяк или бренди - 30 грамм

Приготовление:

Сливки заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Шоколад растопить на водяной бане (или в микроволновке). Соединить сливки и шоколад и слегка взбить венчиком (можно и миксером).

Фундук прокалить в духовке или на сковороде, снять шелуху. В сотейнике нагреть мед, сахар и коньяк, добавить фундук и варить на среднем огне, пока сироп не загустеет. Выложить фундук на силиконовый коврик или пергамент и дать полностью остыть, подать с кремом и стружкой шоколада.

Грильяж можно сделать из любых орехов – миндаля, арахиса, грецкого. Выбирайте на свой вкус или сделайте микс. Шоколадный крем можно подавать как теплым, так и горячим. У теплого будет более нежная текстура, а у холодного – чуть плотнее.

Посуда на фото: 

Чашка Splash Blue 190 мл. [открыть]

Блюдце Splash Blue 14 см. [открыть]

Доска сервировочная 20,5 см. [открыть]

Блюдце универсальное Splash Blue 16 см. [открыть]