Грузинский десерт с тыквой

Грузинский десерт с тыквой

Вы наверно не раз слышали про такие грузинские рецепты как: чурчхелы, када, назуки, кишмишиани, гозинаки, но вот Грузинский десерт с тыквой мы думаем, что мало кто про него слышал, а все потому, что это сезонный десерт. Десерт из сладкой тыквы очень легкий и максимально полезный. Основная польза тыквы для организма заключается в том, что она содержит в себе огромное количество полезных витаминов и элементов. Что касается микро- и макроэлементов, то тыква очень богата железом, калием, кальцием, магнием, натрием, серой, фосфором, хлором, медью, фтором и цинком. А с рецепт очень прост в приготовлении и так начнем...

Ингредиенты:

Тыква сладкая - 500 грамм

Кизил - 1 стакан (200 мл)

Грецкие орехи - 1 стакан (200 мл)

Мед любой жидкий - 2 ст.л.

Вода кипяченая теплая - 200 мл.

Приготовление:

1. Тыкву можно приготовить 2-я способами:

1-ый способ - Тыкву моем, очищаем от семян и кожицы, режем на маленькие кубики от 5 до 10 мм. Кладем нарезанную тыкву в кастрюлю, заливаем кипяченой водой так, чтобы она закрывала нашу тыкву и варим минут 15-20 под подчи закрытой крышкой. Тыква должна получиться мягкой, но и не развалиться.

2-й способ приготовления тыквы. Наши кубики тыквы обжариваем в масле на сковороде до легкой корочки и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на минут 15-ть, желательно с режимом “Гриль” – в этом случае тыква приобретет карамелизированную приятную корочку.

2. Кизил моем и отправляем в кастрюлю залив водой так, чтобы вода покрывала кизил. Доводим до кипения и варим пока ягоды не станут мягкими. Если вода практически выкипит ничего страшного, это нормально, главное чтобы кизил не пригорел. Достаем и охлаждаем кизил. Далее перетираем его через сито или взбиваем в блендере до однородной массы.

3. Берем нашу теплую кипяченую воду и в ней растапливаем наш мед. Орехи измельчаем до мелкой крошки, можно любым удобным способом в ступке, блендером, скалкой, кофемолкой. Орехи смешиваем с нашим растопленным в воде медом.

4. Для того, чтобы быстро подать блюдо без заморочек, можно все смешать и подавать, но можно красиво выложить наши мусы слоями в стеклянную пиалу и сверху выложить тыкву.

У нас тыква приготовлена 1-м способом и мы выкладывали мусс из меда и кизила слоями, как у нас получилось можно оценить на фото

Как вам рецепт? Попробуете ли его повторить?

Посуда на фото:

Пиала 120 мл​. [открыть]

Ложка чайная 15 см. [открыть]

Банка с крышкой 400 мл. [открыть]

Блюдо круглое 25,5 см. [открыть]

Блюдо овальное 20,5x11,5 см. [открыть]