Индийский дал

Индийский дал

Индийский Дал, как уже понятно из название рецепт Индийской кухни. Для индии это что-то обычное повседневное, для нас же - экзотика. Дал обычно готовят или более жидким - как суп, или более густым, у нас же 2-й вариант. Также раскроет весь вкус Индийского дала лепешка из тонкого теста или лаваш, и рассыпчатый рис.

Ингредиенты:

Красная чечевица - 150 грамм

Кокосовое молоко - 50 грамм

Репчатый лук - 1 шт.

Приправы: соль, красный острый перец, тмин, семена укропа, семена горчицы, листья "карри",  куркума, приправа карри, корица (по желанию).

Приготовление:

Чечевицу промыть под проточной водой и отправляем в кастрюлю где предварительно смешали воду и растительное масло. Далее в любом порядке кладем мелко нарезанный лук, соль, красный молотый перец (острый), куркуму, листья карри, семена укропа и горчицы, корицу (лучше кусочек палочки), тмин.

Кастрюлю поставить на слабый огонь, немного потушить. Добавить воды, покрыв чечевицу полностью, увеличить огонь. Довести до закипания и снова переключить на небольшой огонь.Варить до мягкости, при необходимости немного подливать воду (не переборщить, воды должно быть ровно столько, чтобы не пригорало). Когда чечевица станет мягкой, влить кокосовое молоко, перемешать и посыпать сверху приправой карри. Дать закипеть, перемешать, поставить снова на маленький огонь. Дать чечевице впитать кокосовое молоко, постоянно помешивая. Подавать с пресным хлебом или рисом.

Приятного!

Посуда на фото: 

Блюдо бамбуковое 10 см. [открыть]

Блюдо бамбуковое 33 см. [открыть]

Салатник 15 см. [открыть]

Салатник 11,5 см. [открыть]

Соусник 8x5 см. [открыть]

Ложка для супа 18 см. [открыть]