Кантуччи с голубым сыром и грецкими орехами

Кантуччи с голубым сыром и грецкими орехами

Кантуччи это рецепт печенья Итальянской кухни, отличается особой нежностью. Как и любое другое итальянское блюдо, оно имеет разные рецепты приготовления и как сладкие варианты, так и несладкие. Хрустящие кантуччи с голубым сыром и грецкими орехами просто фантастически хороши – изысканный вкус и невероятный аромат обязательно соберут за чашечкой кофе всю семью. И, несмотря на то, что хранить их можно несколько дней, проверить это скорее всего не удастся, потому что они съедаются сразу, до последней крошки, так что готовьте сразу побольше.

Ингредиенты:

Сыр блю чиз - 100 грамм (голубой сыр)

Твердый сыр - 150 грамм

Мука - 250 грамм

Грецкие орехи - 120 грамм (очищенных)

Сливочного масло - 40 грамм

Яйцо - 2 шт.

Разрыхлитель - 10 грамм

Смеси из 4 перцев - 1/2 ч. л.

Приготовление:

Натереть твёрдый сыр на крупной терке, смешать его с мукой, разрыхлителем и перцем. Добавить размягченное сливочное масло и голубой сыр, хорошо их вмешать в тесто до состояния крошки. Добавить яйца и вымесить руками тесто, оно будет похоже на песочное. Грецкие орехи порубить на разные кусочки, от мелких до крупных, ввести их в тесто и еще раз хорошо его вымесить. Разделить тесто пополам и сформировать из каждой части батоны по 20 см. длиной, при формовке хорошо их сжимать руками, чтобы все ингредиенты соединились между собой.

Выпекать на застеленном пекарской бумагой противне 25 минут, в разогретой до 200 градусов духовке, вынуть и дать остыть в течение получаса. Нарезать каждый батон поперёк на печенья шириной 2 см, выложить их на противень и выпекать еще 15 минут при температуре 180 градусов, или пока не подрумянятся.

Приятного!

Посуду, которую использовали в рецепте и на фото:

Блюдо бамбуковое 20,5х20,5 см. [открыть]

Чашка кофейная и блюдце 140 мл. [открыть]

Ложка чайная 16 см. [открыть]

Чайник 950 мл. [открыть]

Тарелка 15 см. [открыть]