Холодный огуречный суп

Холодный огуречный суп

Сколько вы знаете холодных супов, ну тех которых не нужно варить, 1-н? или 2-а? Первое наверно, что приходит на ум это окрошка, которая так хороша известна в нашем регионе, но на самом деле холодных супов очень много, например: свекольник, литовский борщ, гаспачо, сальморехо и т.д. Сегодня мы добавим еще один холодный суп в нашу поварскую книгу и это будет Холодный огуречный суп. Минимум времени приготовлении, максимум витаминов и пользы! И так, приступим...

Ингредиенты:

Огурцы - 500 грамм

Рукколы - 1/2 пучка рукколы ~ 50 грамм

Чеснок - 1 маленький зубчик

Лайм - 1/2 шт.

Минеральной воды - 100 мл.

Йогурт - греческий - 200 грамм

Соль по вкусу.

Приготовление:

Очищаем огурцы от кожицы и крупно нарезать любой формой. Рукколу хорошо промыть и обсушить. Кладем в блендер огурцы, рукколу, зубчик чеснока, выжимаем сок из половины лайма и добавить минеральную воду. В блендере доводим все до однородной консистенции. Добавить к смеси греческий йогурт и по вкусу посолить.

Приятного аппетита!

Посуда на фото:

Доска сервировочная 20,5 см. [открыть]

Стакан с двойными стенками 250 мл. [открыть]

Ложка суповая 18 см. [открыть]