Хот-дог с салатом коул слоу

Хот-дог с салатом коул слоу

Хот-дог относится к уличной кухне или быстрой кухне. Готовиться он в основном из пшеничной булки с сосиской и соусом. В разных странах мира можно встретить разные вариации, начиная от просто замены сосиски до добавления различных салатов и соусов. Вот и мы сегодня решили приготовить одну из версий хот дога с известным салатом Коул Слоу

Ингредиенты для теста (на 6 хот-догов):

Мука - 300 грамм

Дрожжи свежие - 18 грамм

Сахар - 20 грамм

Вода - 150 мл.

Масло сливочное - 20 грамм

Молоко - 30 грамм

Яйцо для смазывания

Кунжут для присыпки

Соль щепотка

Для начинки:

Сосиска - 6 шт.

Капуста белокочанная - половина кочана

Йогурт натуральный - 3 ст. л.

Горчицы - 1 ст. л.

Огурец - 3 шт. (соленых)

Приготовление:

Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соль. Вотрите в муку дрожжи и мягкое сливочное масло. Добавьте тёплую воду с молоком и замешивайте тесто в течение 15 минут (удобно использовать миксер). Тесто разделите на 6 одинаковых частей и сформируйте шарики. Для того, чтобы сформировать булочку для хот-дога, каждый шарик разомните руками в лепешку, скрутите половину трубочки от одного края к середине и тоже повторите с другим краем. Затем плотно защипните шов.

Выложите тесто на противень швом вниз и поставьте на расстойку под пленкой при 35-40 градусов на полчаса. Затем смажьте булочки взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и отправьте в духовку при 180 градусов на 25 минут. Булочки охладите до комнатной температуры, обжарьте сосиски и соберите хот-дог.

Мелко нарубите огурец или перетрите на терке, перемешайте с горчицей. Для коул слоу капусту натрите на терке, посыпьте солью и немного сожмите руками, чтобы она стала сочнее и мягче. Перемешайте с йогуртом. Собираем хот дог и наслаждаемся.

Приятного аппетита! 

Посуда на фото:

Соусник 7 см. [открыть]

Соусник 7,5 см. [открыть]

Чашка Splash Yellow 190 мл. [открыть]

Салатник Spiral Blue 250 мл. [открыть]