Коктейль «Беллини»
Коктейль «Беллини»
В классическом варианте, закрепленном в международной ассоциации барменов IBA, коктейль состоит из 100 мл просекко и 50 мл пюре белого персика. Но, существует много вариаций на тему беллини, его подают с клубникой или соком малины, добавляют сахар и делают даже безалкогольный. Можно не придерживаться строгих правил и создавать свое собственное Dolce Vita!
Ингредиенты:
Персик - 300 грамм (или нектарин) Просекко - 300 мл. (или любого игристого вина Brut)
Приготовление:
Персики очистите от кожицы и косточек. Аккуратно вырежьте серединку, где была косточка, чтобы не было жестких волокон. Произвольно нарежьте и пюрируйте фрукты удобным вам способом. Шампанское хорошо охладите и добавьте 200 мл. шампанского к персиковому пюре, перемешайте и аккуратно разлейте по бокалам флют. Долейте сверху оставшееся шампанского и украсьте долькой персика.
Как обычно подают беллини?
Напиток должен быть хорошо охлажденным, а игристое вино обязательно с пузырьками, оно не должно «выдохнуться». Коктейль разливают в специальные высокие бокалы для шампанского «флют». Но не ограничивайте свою фантазию, беллини можно подать и в стильном бокале-креманке.
Посуда на фото:
Доска сервировочная 20,5 см. [открыть]
Бокал для шампанского 230 мл. [открыть]
Тарелка десертная 20 см. [открыть]
}} "Тарелка десертная Teona 20 см. Wilmax")
}} "Бокалы для шампанского 230 мл. (2 шт). Wilmax")
}} "Доска сервировочная круглая 20,5 см. Wilmax")