Луковый суп с плавленным сыром
Луковый суп с плавленным сыром
Этот традиционный французский суп имеет крестьянское происхождение, но за долгие годы претерпел изменения и стал очень популярным. Как и у любого блюда, у него существует много вариантов приготовления, каждый добавляет что-то свое, и получаются новые сочетания и оттенки вкусов. В этом рецепте вместо классического твердого сыра используется мягкий плавленный сыр. С ним суп получается очень нежным, со сливочной текстурой.
Ингредиенты:
Приготовление:
Лук тонко нашинковать и пассеровать на оливковом масле 20 минут на средне-слабом огне, постоянно помешивая. Добавить сахар и глазировать в течение 5 минут. Влить вино, увеличить огонь и полностью выпарить жидкость.
Долить бульон, добавить лавровый лист, соль и перец, томить на медленном огне 45-60 минут до средней густоты (плотность супа на ваше усмотрение). Добавить плавленный сыр, перемешать и подать с луковым багетом.
Посуда на фото:
Салатник Splash Lavender 14 см, 600 мл. [открыть]
Блюдце Splash Lavender 14 см. [открыть]
Доска сервировочная 20,5 см. [открыть]
Ложка суповая Stella Silver 18 см. [открыть]