Мисо-суп с лапшой удон

Мисо-суп с лапшой удон

Сегодня у нас суп из Азиатской кухни. Вы наверно как и я привыкли “Если азиатская кухня значит остро!”, но наш сегодняшний рецепт можно смело отнести к постным блюдом т.к. он таким по сути и является. Это Азиатский суп по сравнению с другими очень легок в приготовлении и занимает мало времени.

Ингредиенты

Лапша Удон - 100 грамм

Грибы - 20 грамм

Шпинат - 100 грамм

Паста Мисо - 2 ст. л. (можно заменить на корейскую соевую пасту)

Соус соевый - 4 ст. л.

Грибы вешенки - 100 грамм

Масло кунжутное - 1 ст. л.

Приготовление

1. Замочите в воде сушеные древесные грибы на полчаса. Когда они сильно увеличатся в размерах, вырежьте твердую часть и нарежьте полосками. Процедите оставшуюся от грибов воду и долейте до 0,7 литра, добавьте мисо пасту, соевый соус, нарезанные древесные грибы и шпинат. Варите в кастрюле 2 минуты.

2. Вешенки нарежьте крупной соломкой и обжарьте на сковороде до золотистого цвета на кунжутном масле.

3. Лапшу удон отварите согласно инструкции на упаковке, промойте холодной водой и разложите по тарелкам. Долейте к лапше мисо-суп и выложите сверху жареные вешенки.

Посуда на фото:

Блюдо 20,5x10 см. [открыть]

Доска сервировочная 20,5 см. [открыть]

Тарелка глубокая Юлия Высоцкая 22,5 см. 450 мл. [открыть]

Вилка столовая Юлия Высоцкая 20 см. [открыть]

Ложка столовая Юлия Высоцкая 21 см. [открыть]