Морковный салат с изюминкой

Морковный салат с изюминкой

Сегодня у нас морковный салат с изюминкой в прямом и переносном смысле. Для некоторых состав салата может показаться замудренным и обратят внимание на разность ингредиентов, но вкус получается довольно интересным, а сам салат несет огромный заряд витаминов и полезных компонентов. 

Ингредиенты:

Морковь - 350 грамм

Изюм - 35 грамм

Петрушка - несколько веточек

Для соуса:

Урбеч кунжутный - 35 грамм (тахини)

Оливковое масло - 35 г или 2 ч. л.

Имбирь - 3 грамм свежего

Чеснок - 1 зубок

Соевый соус - 26 грамм (или воды)

Лимона - 30 грамм (или лайма)

Финикового сиропа - 6 грамм (можно заменить на меда или сиропа топинамбура)

По желанию: мускатный орех, соль.

Приготовление:

Натрите морковь на терке для корейской моркови и сложите в миску. Добавьте к ней изюм и мелко порубленную петрушку.

Для приготовления соуса отожмите сок лимона, а чеснок и имбирь разрежьте на несколько кусочков. Взбейте все ингредиенты для соуса в блендере до однородного состояния. Влейте получившуюся заправку к моркови и тщательно перемешайте. Выложите салат на тарелку и по желанию украсьте кунжутом.

Соевый соус можно легко заменить на воду и посолить вкусу. А для обогащения палитры вкусов добавьте щепотку мускатного ореха.

Посуда на фото:

Тарелка десертная 20 см. [открыть]

Набор из 2-х десертных вилок Stella Silver 19 см. [открыть]