Мусс из темного шоколада с эспрессо

Мусс из темного шоколада с эспрессо

Мусс из темного шоколада с эспрессо, ванилью и апельсином – настоящее торжество и истинное наслаждение для сладкоежек! Десерт получается нежный, при этом с насыщенно шоколадным вкусом. Наш десерт подойдет как для зимних праздников так и для других, т.к. ингредиенты практически всегда доступны, а простота приготовления позволят вам приготовить его за короткое время, это если не считая нахождения в холодильнике.   

Ингредиенты:

Шоколад - 200 грамм (черного от 70%)

Сливки - 500 мл. (жирностью 33%)

Эспрессо - 70 мл.

Джем апельсиновый - 3 ст. л.

Ваниль - 1 стручок

Приготовление:

Разрежьте стручок ванили пополам, выскребите семена кончиком ножа, смешайте в кастрюле со сливками. Стручок положите туда же и добавьте апельсиновый джем, на слабом огне доведите до кипения, варите 1 мин. Снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на 10 мин.

Шоколад нарежьте или поломайте на мелкие кусочки одинакового размера. Положите шоколад в небольшой сотейник или ковш с толстым дном.  Добавьте к сливкам горячий эспрессо, перемешайте и процедите через тонкое сито к шоколаду. Перемешивайте, пока шоколад не растает. Остудите в течение 30 мин.

Аккуратно разлейте теплую смесь по пиалам, стараясь не запачкать стенки. Полностью остудите и поставьте застывать в холодильник на 4–12 ч.

Посуду, которую использовали в рецепте и на фото:

Пиала с двойными стенками 250 мл. [открыть]

Ложка чайная 14 см. [открыть]