Низкоуглеводный крамбл с ревенем и клубникой

Низкоуглеводный крамбл с ревенем и клубникой

Крамбл — английский десерт напоминающий пирог. Обычно он представляет собой десерт из запеченных фруктов или ягод, покрытые крошкой из песочного теста. Сегодня мы приготовим такой десерт, но с интересным и вкусным сочетанием свежей клубники и ревеня.

Ингредиенты (на две небольшие формы для запекания)

Ревень - 5-6 стеблей

Клубника - 1 стакан

Мука кокосовая - 5 ст. л.

Мука миндальная - 5 ст. л.

Масло кокосовое - 5 ст. л.

Стевия - 1 ч. л. (или другого натурального подстастителя) – по желанию;

Горсть кокосовых чипсов

Экстракта ванили - 1/2 ч. л. (натурального)

Соль - 1/4 ч. л.

Ванильное мороженое для подачи - по желанию

Приготовление:

Ревень очистите от грубых волокон с помощью овощечистки, а затем нарежьте на кусочки длиной около 2 см. Клубнику нарежьте на небольшие кубики. Перемешайте, выложите в форму для запекания и поставьте в предварительно разогретую духовку до 150 градусов на 15 минут.

Смешайте оба вида муки и добавьте размягченное кокосовое масло. Смешайте муку и масло руками, превратив их в мягкую крошку. Добавьте подсластитель, экстракт ванили и кокосовые чипсы, еще раз перемешайте все ложкой. После того как в духовке приготовится первая часть, достаем её из духовки, а духовку не выключаем. Выкладываем смесь поверх ревеня и клубники, и опять отправляем выпекаться в духовку примерно на 15 минут, до золотистого цвета. Важно следить за поверхностью крамбла пока он в духовке, так как кокосовые чипсы и мука имеют тенденцию очень быстро коричневеть. После готовности подавайте теплым с шариком ванильного мороженого.

Внимание: по желанию можно совсем не добавлять стевию или другой подсластитель, а сыграть на комбинации слегка кисловатого натурального вкуса ревеня и сладости ванильного мороженого, которые восхитительно сочетается между собой.

Посуда на фото:

Ложка столовая 21 см. [открыть]   

Ложка чайная 14 см. [открыть] 

Пиала с двойными стенками 250 мл. [открыть] 

Стакан с двойными стенками 150 мл. [открыть]   

Рамекин 9x4 см, 180 мл. [открыть] 

Рамекин 10,5x5 см, 270 мл. [открыть]   

Рамекин 12x5,5 см, 400 мл. [открыть]   

Форма для запекания с ручками 20,5x17x5 см, 650 мл. [открыть]