Окрошка

Окрошка

Холодный суп в жаркую летнюю погоду, хотя и к супу наверно не сильно правильно его относить, но то что он может вам заменить обычный суп в жаркую летнюю погоду - это факт. Чаще всего встречаются рецепты окрошки на квасе или сыворотке, но что если не 1-й не 2-й вариант вам не подходят? Тогда будем готовить на кефире. Мы приготовим на кефире жирностью в 1% если вы приготовите на другом кефире с большей жирностью, тогда пишите в комментариях как вам. 

Ингредиенты:

Кефир 1% - 300-500 мл.

Лимонный сок – по вкусу

Редис – 1-2 шт.

Говядина - 200 грамм (можно и Говяжьего языка) 

Картофель - 2 шт. среднего.

Веточка укропа

Перепелиное яйцо - 2-3 шт.

Несколько стеблей зеленого лука

Хрен

Сливки

Приготовление:

Отварите говяжью вырезку (или говяжий язык). Сварите картофель в мундире, очистите его. Затем отварите яйца и охладите. Нарежьте кубиками мясо и картофель. Из сливок и хрена взбейте мусс, а кефир заправьте солью и лимонным соком. Картофель, половинки яиц, мясо выложите в тарелку, а сверху добавьте мусс. При подаче залейте окрошку кефиром. Украсьте слайсами редиса, тертым желтком, зеленым луком. Подавайте готовое блюдо с хреном и/или горчицей – это добавит ему пикантности во вкусе. Наслаждайтесь полезным, легким и освежающим угощением!

Посуда на фото:

Кувшин 1000 мл. [открыть]  

Тарелка глубокая 28 см, 280 мл. [открыть]  

Подставка сервировочная 25х8,5 см. [открыть]  

Емкость для соуса 7,5х7 см. [открыть]  

Ложка столовая Diva Silver 21 cм. [открыть]