Печеная тыква с йогуртом, грецкими орехами

Печеная тыква с йогуртом, грецкими орехами.

Тыква все больше и больше начинает появляться в продаже и т.к. у нее сейчас начало сезона и она свежая и максимально полезная. Сегодня мы Тыкву запекаем и дополним нежным йогуртом и орехами, что придаст приятный переход от тыква нежному йогурту. Данный рецепт отличный как десерт. Наше блюдо в конце можно полить чем нибудь сладким или зеленым соусом, что кардинально может изменить послевкусие. 

Ингредиенты (для 4-х порций)

Йогурт - 1,5  стакана  цельного или нежирного йогурта

Чеснок - 1 небольшой зубчик

Лимон Цедра - 1/2 ч. л. мелко натертой

Соль, черный перец

Тыква - 900 грамм

Оливковое масло

Уксус Винный - 2 ст. л. белого

Орехи грецкие - 1/4 ст. 

Масло из тыквенных семечек (по желанию)

1/2 объема пряного зеленого соуса для финальной подачи.

Приготовление:

Смешайте густой йогурт с чесноком, лимонной цедрой и ¼ чайной ложки соли. Разогрейте духовку до 200 градусов. Срежьте у тыквы концы, затем острой овощечисткой или ножом срежьте корку, разрежьте пополам и выскребите семена и волокна. Нарежьте ломтиками толщиной 1-2 см. Перемешайте тыкву с 2 ст. л. оливкового масла, хорошо посолите и поперчите. Выложите на противень и запекайте до мягкости и красивого подрумянивания снизу, от 20 до 40 минут, в зависимости от сорта тыквы. Немного остудите, не снимая с противня.

Выложите ломтики тыквы на блюдо, полейте густым йогуртом и сбрызните уксусом. Посыпьте грецкими орехами и завершите все несколькими каплями масла из тыквенных семечек (если используете) или оливкового. Подавайте блюдо теплым или комнатной температуры.

Посуда на фото:

Блюдо овальное 35x25 см. [открыть]

Ложка сервировочная Stella Silver 23,5 см. [открыть]