Перепелка в духовке с апельсинами
Перепелка в духовке с апельсинами
Сегодня мы приготовим очень красивое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола. Как раз в середине осени открывает сезон на перепела и его без труда можно будет найти. Наше блюдо это отличный вариант для праздника и отлично совмещается с белым или розовым вином.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Из 1-го апельсина выдавливаем сок.
2. Перепелок очищаем, промываем и натираем специями и солью.
3. Перепелок поливаем апельсиновым соком и оставляем в нем.
4. 2-а апельсина разрезаем на 4-е части и по кусочку вкладываем в перепелку.
5. Перепелки кладем в форму для запекания и вокруг кладем неравные дольки апельсин (которые остались). Также можно дольки апельсина положить в низ формы, а сверху положить перепелок.
6. Заливаем соком, который остался с 3-го шага. Закрываем перепелки фольгой.
7. Разогреваем духовку до 240 градусов, держим такую температуру 10 минут потом снижаем до 200 градусов и отправляем в духовку наши перепелок на 40 минут.
8. Через 40 минут достаем перепелок, убираем фольгу, ложкой поливаем соком со дна формы наших перепелок и еще 7-10 минут отправляем в духовк (можно на максимальную температуру, чтобы получилась золотистая, румяная, хрустящая корочка).
9. Подавать можно в той же форме, только последний апельсин для подачи нарезать небольшими кусочками и положить к перепелкам для украшения.
Посуда на фото:
Вилка столовая 20 см. [открыть]
Ложка столовая 21 см. [открыть]
Блюдо овальное 35х25 см. [открыть]
Бокал для шампанского 300 мл. [открыть]
Форма для запекания 30,5x19,5х6 см. [открыть]
Доска сервировочная с ручкой 40,5х30,5 см. [открыть]