Песочные полоски с джемом и помадкой
Песочные полоски с джемом и помадкой
Пока еще нет жары на улице, давайте приготовим вкусную выпечку. Конечно малину лучше брать свежую, но когда она спеет так не охота, что-то печь, да и замороженные припасы нужно доедать. Рецепт легкий, но немного повозиться придется т.к. тесто песочное и лишняя аккуратность нам не помешает. и так, приступим.
Ингредиенты
Мука пшеничная - 340 грамм Сахарная пудра - 130 грамм Разрыхлитель - 5 грамм Щепотка соли Сливочное масло 82,5% - 200 грамм Яйцо куриное - 1 шт. (категории С0 или 50 г) Перетертая с сахаром малина (можно заменить на джем)Для помадки
Сахарная пудра - 200 грамм Кипятка - 2-3 ст. л Лимонный сок
Приготовление
В миске смешайте сливочное масло комнатной температуры, яйцо, сахарную пудру и щепотку соли до однородной гладкой массы. В полученную массу введите частями просеянную муку с разрыхлителем и взбейте на средней скорости миксера в течение 1 минуты до получения крошки. Руками слепите заготовку в шар. Разделите его на две равные части и раскатайте на силиконовом коврике размером 20x25 см. Раскатанное тесто уберите в холодильник на 20 минут.
Уже охлажденные заготовки отправьте выпекаться при 200 градусах на 12-15 минут. Готовый горячий пласт теста смажьте джемом и накройте вторым пластом (аккуратно, тесто выходит очень нежным).
Для приготовления помадки тщательно смешайте сахарную пудру с кипятком и лимонным соком. Заглазируйте полученной массой верхний слой теста. Острым ножом, предварительно окуная его в горячую воду, нарежьте полоски размером 4x9 см.
Готово. Приятного аппетита!
Посуда на фото:
}} "Рамекин 180 мл. (9х4 см). Wilmax")
}} "Чашка кофейная с блюдцем для Капучино 160 мл. (Турецкий стиль). Wilmax")
}} "Тарелка десертная Stella Professional 20 см. Wilmax")
}} "Ложка чайная Stella 16 см. Wilmax")