Песочные полоски с джемом и помадкой

09 апреля 2024

Песочные полоски с джемом и помадкой

Пока еще нет жары на улице, давайте приготовим вкусную выпечку. Конечно малину лучше брать свежую, но когда она спеет так не охота, что-то печь, да и замороженные припасы нужно доедать. Рецепт легкий, но немного повозиться придется т.к. тесто песочное и лишняя аккуратность нам не помешает. и так, приступим. 

 

 

Ингредиенты

✅ Мука пшеничная - 340 грамм
✅ Сахарная пудра - 130 грамм
✅ Разрыхлитель - 5 грамм
✅ Щепотка соли
✅ Сливочное масло 82,5% - 200 грамм
✅ Яйцо куриное - 1 шт. (категории С0 или 50 г)
✅ Перетертая с сахаром малина (можно заменить на джем)
 

Для помадки

✅ Сахарная пудра - 200 грамм
✅ Кипятка - 2-3 ст. л
✅ Лимонный сок

 

 

Приготовление

В миске смешайте сливочное масло комнатной температуры, яйцо, сахарную пудру и щепотку соли до однородной гладкой массы. В полученную массу введите частями просеянную муку с разрыхлителем и взбейте на средней скорости миксера в течение 1 минуты до получения крошки. Руками слепите заготовку в шар. Разделите его на две равные части и раскатайте на силиконовом коврике размером 20x25 см. Раскатанное тесто уберите в холодильник на 20 минут.

Уже охлажденные заготовки отправьте выпекаться при 200 градусах на 12-15 минут. Готовый горячий пласт теста смажьте джемом и накройте вторым пластом (аккуратно, тесто выходит очень нежным).

Для приготовления помадки тщательно смешайте сахарную пудру с кипятком и лимонным соком. Заглазируйте полученной массой верхний слой теста. Острым ножом, предварительно окуная его в горячую воду, нарежьте полоски размером 4x9 см.

Готово. Приятного аппетита!

 

 

Посуда на фото:

Тарелка десертная 20 см. [открыть] 
Чашка кофейная с блюдцем 160 мл. [открыть] 
Рамекин 9x4 см, 180 мл. [открыть] 
Ложка чайная 16 см. [открыть]

 

 

 

 

Вернуться к новостям
Товары к этой новости