Пицца с грушей и голубым сыром

Пицца с грушей и голубым сыром

Недавно покупая клубнику увидев грушу и конечно не смог удержаться, чтобы купить ведь они такие вкусные. И пока её подумал, а какие рецепты есть с ней. Конечно рецептов достаточно, но я увидел пиццу с грушей и решил рискну и попробую приготовить, и на удивление получилось вкусно, несмотря на то, что я сторонник пицц с мясом.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 200 грамм

Вода - 130 мл.

Дрожжи сухие активные - 4 грамма

Сахар - 1/2 ч. л.

Масло оливковое - 1 ст. л.

Соль - 1/4 ч. л.

Для начинки:

Голубой сыр - 200 грамм

Груша - 1 шт. ~ 200 грамм

Масло оливковое - 10 мл.

Мёд - 1 ч. л.

Лимон - 1 долька

Несколько листочков рукколы

Приготовление:

Растворить сахар в теплой воде, добавить дрожжи и оставить на 15 минут, чтобы они активировались (если шапочка дрожжей не поднимется, то замените их и повторите шаг – это важно). 

Смешать муку с солью и влить дрожжи и оливковое масло, замесить тесто, скатать в шар и убрать под пленку на 1 час. Раскатать тесто в круг диаметром 30 см на бумаге для выпечки или на специальной форме для выпечки пиццы, оставляя по краю бортики. Сбрызнуть тесто оливковым маслом и поставить в разогретую до 200 градусов  духовку на ~ 15 минут, ориентируйтесь на вашу духовку – основа для пиццы должна зарумяниться.

Пока готовится тесто, делаем начинку: нарезать тонкими дольками грушу и потомить на оливковом масле вместе с медом и соком лимона, нужно чтобы груша стала мягкой. Раскрошить на основу для пиццы половину сыра, поставить в духовку на режим конвекции на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.

Выложить грушу и оставшийся сыр, поставить еще на 2 минуты в духовку, перед подачей украсить рукколой, по желанию полить сверху медом.

Посуда на фото:

Соусник 7 см. [открыть]

Ложка кофейная 11,5 см. [открыть]

Доска сервировочная 20,5 см. [открыть]

Доска сервировочная с ручкой 40,5x30,5 см. [открыть]