Яндекс.Метрика
Номер корзины: 279-703

Райндлинга - это австрийский традиционный рулет для Пасхи

01 апреля 2023

Райндлинг

Совсем скоро наступит светлый праздник Пасха. По этому случаю, мы начинаем делиться интересными идеями пасхальной выпечки и сегодня остановимся на рецепте австрийского райндлинга. 

Райндлинга - это австрийский традиционный для Пасхи рулет из дрожжевого теста, который выкладывается в круглую форму с отверстием посередине. В составе сухофрукты, пропитанные ромом или коньяком, придают ему насыщенный вкус, а корица добавляет праздничный аромат.

   

  

Ингредиенты 

Для теста
✅ Мука Пшеничная - 280 грамм
✅ Молоко - 125 мл.
✅ Сахар - 50 грамм
✅ Масло сливочное - 50 грамм
✅ Яйцо куриное - 1 шт.
✅ Дрожжи сухие инстантные - 5 г  (не требуют предварительной активации);
✅ Щепотка соли
 
Для начинки
✅ Изюм - 50 грамм (желательно светлого)
✅ Коньяк 15 грамм или рома (можно заменить на апельсиновый сок)
✅ Масло сливочное - 40 грамм
✅ Сахар коричневый - 50 грамм (можно использовать и обычный)
✅ Корица - 1 ч. л. (молотой)

   

  

Приготовление

Предварительно (часа за 3-4)  замочите изюм в коньяке или роме. В молоко добавляем соль, сахар и растворяем их. Смешайте муку и инстантные дрожжи. Растопите сливочное масло удобным вам способом. Смешайте с яйцом и молоком, добавьте муку и замесите тесто. Уберите его в теплое место под пленку на 1-1.5 часа, чтобы оно поднялось (можно использовать контейнер с герметичной крышкой. После, обомните тесто, растяните руками на припыленной мукой поверхности в прямоугольник 25х35 см. (удобнее делать на силиконовом коврике).

Для начинки растопите сливочное масло, смажьте им тесто размятое тесто и оставьте немного масла для смазывания рулета. Тесто сверху посыпьте равномерно коричневым сахаром и корицей, выложите произвольно изюм. Скрутите тесто в рулет по длинной стороне, выложите швом вниз в смазанную сливочным маслом и припыленную мукой форму для выпечки, хорошо соедините концы рулета между собой. Смажьте верх рулета оставшимся сливочным маслом, и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Выпекать до золотистого цвета.

Дайте рулету полностью остыть, после чего аккуратно переверните его из формы на тарелку, посыпьте сверху сахарной пудрой. 

Готово. Приятного аппетита!

   

Посуда на фото:

Тарелка обеденная 25.5 см. 880101 [открыть]

Чашка чайная и блюдце 240 мл. 880105 [открыть]

Чайник заварочный 900 мл. 880110 [открыть]

Сахарница 340 мл. 880115 [открыть]

Молочник 280 мл. 880116 [открыть]

Салатник 600 мл. 880120 [открыть]

Ложка чайная Julia 14 см. 999203 [открыть]

 

 

 

 

 

Вернуться к новостям
Товары к этой новости
Ваш город - Симферополь,
угадали?