Рамен из свинины и пшеничной лапши

Рамен из свинины и пшеничной лапши

Рамен - это традиционный Японский суп и сразу наверно со словом “Японский” в голове возникла картина, что в супе будут просто невероятные ингредиенты и он сложный по приготовлению, а вот и нет. Готовиться такой суп очень легко, в основе пшеничная лапша и мясо курицы, свинины или морепродукты. В Японии такой суп продают почти на каждом шагу, но мы попробуем приготовить его в домашних условиях, и так приступим...

Ингредиенты (на 2 порции):

​Свиная шейка – 500 гр (выбираете кусочек получше, умеренно жирный)

​Имбирь – 50 г. (можно использовать сухой молотый)

​Соевый соус – 80 мл

​Рисовый уксус – 10 мл

​Морковь – 1 шт. (небольшая)

​Луковица – 1 шт.

​Сахар – 2 ч. л.

​Яйцо куриное – 1 шт.

​Зеленый лук – 1 пучок 

​Куриный бульон

​Лапша удон

Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

2. В кастрюлю целиком положить обжаренное наше мясо, имбирь, морковь, лук, залить водой, чтобы чуть покрыло ингредиенты, добавить уксус, соевый соус и сахар, перемешать. Если лук и морковь сильно большие можно нарезать на части, чтобы все компактно уместилось в кастрюле. Доводим до кипения, убавить огонь до минимума и варить под крышкой в течение 30-50 мин.

3. Отварить яйцо (положить его в кипящую воду и варить 6 минут).

4. Лапшу отварить по инструкции на упаковки.

Собираем наш рамен:

1. В миску положить лапшу, сверху выложить мясо.

2. Добавить половник бульона, в котором варилось мясо. Далее дополняем порцию заранее приготовленным и разогретым куриным бульоном.

3. Кладем половину яйца, украшаем луком и подаем.

Приятного аппетита!

Как на ваш взгляд сильно сложный рецепт или нет?

Посуда на фото:

Соусник 6х6 см. [открыть]

Салатник 780 мл. [открыть]

Бутылка для масла 130 мл. [открыть]

Соусник 3х2х1,25 см. [открыть]

Подставка для палочек [открыть]

Бамбуковая сервировочная доска 12,5 см. [открыть]