Сэндвичи на картофельных слайсах
Сэндвичи на картофельных слайсах
Сегодня мы предлагаем приготовить интересную сытную закуску, в основе которой у нас не хлеб, а картофель нарезан ровными кусочками. Данная закуска помимо того, что сытная, но ещё и выглядит очень интересно, да вкусная!
Ингредиенты:
Картофель - 3 шт. Растительное масло - 2 ст. л. Яйцо - 2 шт. Зубчик чеснока - 1 большой Лук зеленый - 3-4 пера Шампиньон - 2 крупных Сыр полутвердых сортов - 50 грамм Лук красный - 1 шт. Молоко - 50 мл. Оливки - 200 грамм Кунжут - 1 ч. л. Соль, перец по вкусу Небольшие пучки петрушки, укропа Тимьян, орегано, базилик, куркума по вкусуДля соуса бешамель:
Молоко - 300 мл. Масло сливочное - 30 грамм Мука - 2 ст. л. Соль, перец по вкусуПриготовление:
Нарежьте картофель слайсами, опустите в кипящую воду и отварите 2 минуты. Слейте воду, после чего в ёмкость с картофелем налейте растительное масло, посолите, поперчите, добавьте пряности. Накройте крышкой и потрясите для перемешивания. Выложите слайсы на разогретую сковороду - гриль, обжарьте под крышкой по 5 минут с каждой стороны на сильном огне.
В ёмкость со специями из под картофеля сложите нарезанные дольками шампиньоны для пропитывания. На разогретую сковороду выложите дольки грибов. Обжаривайте на среднем огне под крышкой по 3 минуты с каждой стороны.
Для скрэмбла смешайте молоко 50 мл. и яйца, посолите, вылейте на сковороду. Как только смесь начнет схватываться, добавьте чеснок и зеленый лук и начните перемешивать. Готовьте 2-3 минуты на небольшом огне, постоянно помешивая.
Готовим бешамель:
На сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте муку, перемешайте. Добавьте молоко и постоянно помешивайте венчиком до исчезновения комочков на небольшом огне. Когда у соуса появится гладкая текстура – проварите еще 2 минуты. Натрите сыр на мелкой терке, нарежьте красный лук и оливки кольцами.
Для подачи на слайсы картофеля выложите скрэмбл и натертый сыр. Добавьте луковое кольцо, дольку шампиньона, кольцо оливки, укроп. Присыпьте сыром и кунжутом. В отдельную пиалу выложите соус.
Посуда на фото:
Пиала 250 мл. [открыть]
Блюдо круглое 30 см. [открыть]
Салатник 12 см. 380 мл. [открыть]
Нож столовый Diva Black 22,5 см. [открыть]
Вилка столовая Diva Black 20,5 см. [открыть]
}} "Вилка столовая Diva Black 20,5 см. (999504021/1B). Wilmax")
}} "Нож столовый Diva Black 22,5 см. (999504001/1B). Wilmax")
}} "Блюдо Ring 30 см. Wilmax")
}} "Салатник Юлия Высоцкая 12 см. (380 мл). Wilmax")
}} "Пиала с двойными стенками Classic 250 мл. Wilmax")