Шампиньоны с сырной шапочкой и лесным ароматом

Шампиньоны с сырной шапочкой и лесным ароматом

Фаршированные шляпки грибов – оригинальная и внешне эффектная закуска. Такое блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде, хотя остыть оно не успевает. Фаршированные шампиньоны получаются сочными, вкусными и невероятно ароматными. Готовятся они быстро и просто. Обязательно сохраняйте рецепт в закладки.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 12 крупных

Сушеный белый гриб - 2 ломтика

Маскарпоне - 2 ст. л.

Тертого пармезана - 100 грамм

Сливки жирностью 33% - 2 ст. л.

Соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

У шампиньонов аккуратно выламываем ножки, чтобы шляпки были целые и ложкой уберите пластинки. Протрите шляпки, а ножки и пластинки нарежьте мелко. Сухие белые грибы измельчите блендером или в кофемолке в «пыль».

Поджарьте ножки и пластинки на сильном огне на сухой сковороде без масла до румяной корочки, все время помешивая, 3 мин. Влейте сливки, положите измельченные сухие белые грибы, доведите до кипения, снимите с огня.

Добавьте к сливкам с грибами маскарпоне и тертый пармезан, немного посолите, щедро поперчите. Нафаршируйте получившейся массой шляпки. Отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20 минут запекаться.

Посуда на фото: 

Блюдо сервировочное с ручкой 30,5x21,5 см. [открыть]