Сморреброд

Сморреброд

В предыдущем рецепте мы упомянули “Сморреброд” и поэтому решили в этот раз рассказать про этот вкусный и интересный рецепт. Если коротко, то Смёрребрёд - традиционное датское блюдо в виде бутербродов, обычно состоящих из ломтика чёрного хлеба, называемого «ругбрёд», намазанного сливочным маслом, маргарином или жиром, с салатом, курицей, тунцом, говядиной, помидорами и так далее. Существует целый ряд региональных вариантов этой закуски, включающих огурцы, икру и прочие ингредиенты. 

Ингредиенты:

Хлеб ржаной - 3 ломтика

Огурец - 1 свежий

Помидор черри - 4 шт. красных и 3 шт. желтых

Яйцо - 1 шт.

Огурец маринованный - 1 шт.

Картофель отварной - 1 шт. 

Укроп и чеснок для украшения.

Ингредиенты для домашнего майонеза:

Желток - 3 шт.

Сок половины лимона

Горчица - 2 ст. л.

Соль по вкусу

Масло оливковое - 70 мл. (можно подсолнечное)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите кусочки хлеба на противень, слегка сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте до хрустящей корочки.

2. Помидоры разрежьте пополам, свежие огурцы нарежьте с помощью слайсера на тонкие полоски. Маринованные огурцы нарежьте полосками.

3. Яйцо отварите до полуготовности, чтобы желток оставался жидким.

4. Готовим майонез. Все ингредиенты добавьте в высокий стакан. Погружной блендер установите на дно стакана, включите на максимальный режим и медленно вращайте блендер, чтобы ингредиенты перемешались. Через 30 секунд майонез готов! Хранить майонез в холодильнике не более 2-х дней.

5. Собираем сморреброды. Ржаной хлеб смажьте небольшим количеством майонеза. На первый ломтик хлеба сверху выложите помидоры черри и свежий огурец, свернутый рулетиками. На второй – помидоры черри, четверть вареного яйца и маринованные огурцы. На третий ломтик выложите половинку помидора черри и половину яйца, кусочки отварного картофеля и полоски свежего огурца. Украсьте укропом и чесноком.

Посуда на фото:

Тарелка круглая 30,5 см. [открыть]

Тарелка десертная 20 см. [открыть]

Тарелка обеденная 25,5 см. [открыть]

Молочник 250 мл. [открыть]

Емкость для соуса 7,5 см. [открыть]

Емкость для соуса 10 см. [открыть]