Свинина с кусочками ананасов на шпажках
Свинина с кусочками ананасов на шпажках
На улице уже прохладно для долгих посиделок, но желания поесть шашлыков присутствует не только летом и именно поэтому мы решили приготовить мясо на шпажках. Да это не шашлык, но и разнообразить тоже не помешает, поэтому в нашем рецепте свинина на шпажка, которая позволит угомонить аппетита и ностальгию по шашлыкам.
Ингредиенты:
Свиная вырезка - 800 грамм Ананас - 1 шт. Перец болгарский красных - 2 шт. Перец болгарский зеленый - 2 шт. Лук красный - 2 крупных Соль, свежемолотый перец Оливковое масло Деревянные или железные шпажкиДля маринада:
Соевый соус - 3 ст. л. Соус шрирача - 2 ст. л. (или другого острого азиатского соуса чили) Оливкового масла - 2 ст. л. Сушеного чеснока - 2 ч. л. Молотый кориандр - 1 ч. л. Сок и цедра (только тонкий зеленый слой) - 1 лаймаДля подачи (по желанию):
Рис жасмин Кинза Лайм Соус шрирача
Приготовление:
Свиную вырезку очистить от жира и пленок, нарезать на кусочки размером примерно 3 см. и переложить в контейнер. В контейнер добавляем все ингредиенты для маринада. Перемешать и дать постоять 1 час. Либо отправьте на несколько часов в холодильник.
Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде заранее, минут на 30-ть.
Ананас, болгарские перцы, лук очистить и нарезать на кусочки, похожие по размеру на свинину. Слегка посолить и поперчить. В произвольном порядке нанизывайте на подготовленные шпажки свинину, ананас, болгарские перцы, лук. Прогрейте заранее сковороду-гриль на среднем огне. Смажьте ее с помощью кисти небольшим количеством оливкового масла. Обжарьте на ней шпажки по 4 минуты с каждой стороны. Время приготовления меняйте в зависимости от размера кусочков.
Подавайте шпажки горячими с гарниром, отличным сочетанием будет отваренный рис с кинзой, дольками лайма и соусом шрирача.
Приятного аппетита!
Посуда на фото:
Кувшин 1500 мл. [открыть]
Стакан 300 мл. [открыть]
Блюдо овальное 30,5 см. [открыть]
Салатник 14 см, 600 мл. [открыть]
Ёмкость для соуса 7,5 см. [открыть]
Щипцы сервировочные 26 см. [открыть]
}} "Блюдо Stella Professional овальное 30,5х22 см. Wilmax")
}} "Стакан с двойными стенками Classic 300 мл. Wilmax")
}} "Щипцы сервировочные 26 см. Wilmax")
}} "Емкость для соуса Классическая 7,5 см. Wilmax")
}} "Салатник Olivia круглый 14 см. (600 мл). Wilmax")
}} "Кувшин стеклянный без крышки 1,5 л. Wilmax")