Свинина в сливочном соусе с овощным салатом
Свинина в сливочном соусе с овощным салатом
Еще одна идея для тех кто майские выходные решил провести дома. Отличное сочетания свинины с грибами и сливочным соусом, хорошо подойдут для белого и розового вина, а также хорошо сочетаются со многими салатами. Не могу сказать, что легко в приготовлении, да занимает больше времени чем большинство других блюд, но сам процесс не такой и сложный просто занимает чуть больше времени.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясо разрезать примерно на 4-е куска, одинаковой толщины, посолить, поперчить с каждой стороны, можно немного втирая и оставить минуть на 10-ть. Лук и петрушку режем мелко, грибы - крупно.
Готовим заправку. Йогурт выливаем в миску и добавляем мелко нарезанную зелень, добавляем чеснок пропущенный через пресс, кладем соль, перец и хорошо все перемешиваем. Убираем в холодильник до момента подачи.
Разогреваем толстостенную сковороду добавляем масло для жарки и жарим мясо с каждой стороны до румяной корочки, примерно 4-5 минут. После жарки кладем мясо на тарелку или блюдо и накрываем фольгой.
В туже сковороду кладем лук и обжариваем его примерно 3 минуты постоянно помешивая. Добавляем в сковороду грибы и обжариваем еще 5 минут (пока не испариться влага). В процессе обжарки можете посолить и поперчить грибы с луком - это по желанию. Далее вливаем вино, и выпарить его на 2/3. Потом добавить бульон, сливки и хлопья чили (по желанию), перемешать. Вернуть в сковороду мясо и томить его в сливочном соусе 5-7 минут, периодически переворачивая куски.
Подавайте свинину горячей, посыпав нарезанной петрушкой, с овощным салатом. Приятного аппетита!
Посуда на фото:
Набор из 2-х стаканов 400 мл. Wilmax [открыть]
Тарелка десертная 20 см. Wilmax [открыть]
Солонка и перечница Wilmax [открыть]
Вилка десертная 19 см. Wilmax [открыть]
Нож для стейка 23,5 см. Wilmax [открыть]