Тальятелле из моркови

Тальятелле из моркови

Перевоплощения овощей может быть, как цветная капуста в виде кус-куса или пюре из нее, которое будет очень похоже на картофельное или же спагетти из кабачка и цукини. Такие рецепты сначала удивляют своим видом, потому что кажется сейчас будет один вкус блюда, а потом оказывается другой вкус у блюда. Одним из таких невероятно простых и оригинальных рецептов для меня стало тальятелле из моркови, которое готовится за +/- 15 минут.  

Ингредиенты:

Морковь - 2 средние

Чеснок - 2 зубчика

Масло оливковое - 1 ст. л. (для жарки)

Соус томатный - 2-3 ст. л. или 2 помидора очищенных от кожуры и порезанных на кусочки

Томаты вяленые - 50 грамм

Тимьян - 1 ст. л.

Соль и перец по вкусу

Приготовление: 

Разогрейте масло в толстостенной сковороде. Добавьте раздавленный и измельченный зубчик чеснока и листья тимьяна. Обжарьте на среднем огне в течение 3 минут. Добавьте томатный соус или нарезанные спелые томаты и готовьте соус еще около 3-5 минут. Морковь очистите и нарежьте на тонкие и длинные полоски с помощью овощерезки / картофелечистки. Добавьте морковь в соус. По вкусу добавьте соль и свежемолотый перец и готовьте еще около 15 минут, периодически помешивая.

Вяленые томаты мелко нарежьте и добавьте в почти готовое блюдо. Перемешайте. Готовое блюдо разложите по тарелкам. Перед подачей присыпьте тальятелле семенами тыквы и зеленью.

Посуда на фото:

Блюдо бамбуковое круглое 15 см. [открыть]

Тарелка 23 см. [открыть]

​Емкость для соуса 7,5 см. [открыть]  

Таджин мини 10 см. [открыть]  

Нож обеденный 22 см. [открыть]

Вилка обеденная 20 см. [открыть]