Тапиоковый пудинг на кокосовом молоке
Тапиоковый пудинг на кокосовом молоке
Легкий и нежный десерт тапиоковый пудинг на кокосовом молоке. Благодаря кокосовому молоку высокой жирности, пудинг имеет таящую кремовую текстуру, которая прекрасно сочетается с мягкими и упругими шариками из тапиокового крахмала.Несколько нюансов, которые станут залогом вашего успеха в приготовлении: хорошее натуральное миндальное молоко, кокосовое молоко высокой жирности, натуральный экстракт ванили и хорошая щепотка семян черного кунжута для подачи. Жемчужины тапиоки можно найти в магазине здорового питания или в магазине азиатских продуктов.
Ингредиенты (на 4 порции):
Молоко миндальное - 2 стакана Молоко кокосовое - 1 стакан Тапиоки - 1/3 стакана сухих жемчужин Сироп агавы - 3 ст. л. Ваниль - 1 ч. л. натурального экстракта Крахмала тапиоки - 1 ч. л. Вода - 1 ст. л. воды Соль - 1/4 ч. л. соли.
Для украшения:
Приготовление:
Замочите на ночь сухие шарики тапиоки в 1 стакане миндального молока. Начиная готовить пудинг, добавьте второй стакан миндального молока к замоченным шарикам тапиоки. Перелейте все в небольшой сотейник и доведите до кипения на среднем огне. Как только жидкость закипит, добавьте кокосовое молоко, экстракт ванили и сироп агавы. Снизьте температуру до минимальной и готовьте около 15 минут, постоянно помешивая.
По истечении времени размешайте чайную ложку крахмала тапиоки со столовой ложкой воды и добавьте к пудингу. Добавьте соль и готовьте еще около 5 минут. Шарики тапиоки должны стать полностью прозрачными, быть мягкими, но упругими.
Готовый пудинг перелейте в порционные стаканы. Подавать его можно еще теплым или охлажденным. Не забудьте украсить десерт кубиками манго и слегка поджаренными семенами черного кунжута.
Посуду, которую использовали в рецепте на фото:
Блюдо Bamboo квадратное 17,5 см. [открыть]
Блюдо Bamboo квадратное 25,5 см. [открыть]
Стакан с двойными стенками 250 мл. [открыть]
Стакан с двойными стенками 100 мл. [открыть]
Пиала с двойными стенками 250 мл. [открыть]
Стакан с двойными стенками 150 мл. [открыть]
Вилка для выпечки Stella Gold 14 см. [открыть]
Тарелка круглая Spiral Yellow 25,5 см. [открыть]
}} "Тарелка обеденная Spiral Yellow 25,5 см. Wilmax")
}} "Стакан с двойными стенками Keg 150 мл. Wilmax")
}} "Стакан с двойными стенками Classic 100 мл. Wilmax")
}} "Стакан с двойными стенками Conus 250 мл. Wilmax")
}} "Блюдо Bamboo квадратное 25,5 см. Wilmax")
}} "Блюдо Bamboo квадратное 17,5 см. Wilmax")
}} "Вилка для выпечки Stella Gold 14 см. (2 шт). Wilmax")
}} "Пиала с двойными стенками Classic 250 мл. Wilmax")