Тирамису

Тирамису

Tira mi su - наверное главный итальянский десерт, который не нуждается в представлении. Tira mi su - в переводе означает “подними меня вверх”. Правильно приготовленный Тирамису на самом деле поднимает настроение. Предлагаем вам классический рецепт Тирамису – такой, каким его готовят итальянцы. 

Ингредиенты:

  Яйцо куриное - 8 шт.

Сливочного сыра маскарпоне - 500 грамм

Печенья савоярди - 400 грамм

Сахара - 120 грамм (+ 2 ст. л. для кофе)

Кофе эспрессо - 8 порций

Кофейный ликёр (по вкусу)

Натуральный какао-порошок для подачи

Приготовление:

1. Аккуратно отделить яичные белки от желтков, и важно сделать это качественно. Желтки взбить с 1/2 сахара до светлой пышной кремовой консистенции.

2. Белки взбить с оставшейся половиной сахара до образования устойчивых пик. Аккуратно соединить желтковую массу с маскарпоне, а затем и со взбитыми белками.

3. Приготовить эспрессо, добавить в него сахар и ликер по желанию.

4. На дно форм уложить слой крема толщиной примерно 1 см. Савоярди смочить в эспрессо и выложить слой печенья поверх крема. Сверху повторить слой крема, а затем слой печенья. Завершить слоем крема.

5. Готовый десерт охладить в течение часа и подавать, присыпав натуральным не подслащенный какао-порошком.

Посуда на фото:

Блюдо бамбуковое круглое 15 см. [открыть]  

Форма для запекания с ручками, 26х17х5 см. [открыть]

Заварочный чайник 750 мл. [открыть]

Салатник 12 см. [открыть]

Стакан с двойными стенками 150 мл. [открыть]

Ложка столовая 21 см. [открыть]

Ложка чайная 14 см. [открыть]

Ложка кофейная 11,5 см. [открыть]